미나리향 가득한 새콤달콤함 오이무침
미나리가 너무 연해서 한단 사왔는데 생각보다 양이 많네요.
오이두개와 연한 미나리대를 넣고 새콤달콤하게 무쳐 놓으니
그 향과 맛이 정말 좋네요.
한접시 담고 무치던 그릇에 뜨근한 밥하그릇 넣어 비비니 진짜 맛있더라구요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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15줄기정도
- 고추장양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7텃밭에서 따온 오이 한개와
마트에서 따온 오이 한개입니다.
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STEP 2/7미나리는 줄기만 4~5cm길이로 잘라 주고
양파와 청양고추,대파는 적당한 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 3/7오이는 길이로 썰어서 천일염 반수저 뿌려
30분쯤 절여 두었다가
물기를 꼭 짜고 준비 합니다.
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STEP 4/7분량의 양념장을 만들어 줍니다.
새콤 달콤 짭짜름하면 되요.
오이를 절였으니 소금간은 마지막에 해주세요.
입맛에 따라 맛은 조절해 주세요.
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STEP 5/7양념장에 모든 재료를 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 6/7참깨 솔솔솔 뿌려 주고
부족한 간은 소금과 올리고당으로 해주시면 됩니다.
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STEP 7/7금방 드실꺼라면 참기름 한수저 뿌려도 좋아요.
또 여기에 뜨거운밥 한그릇 비벼 먹어도 진짜 맛있어요.
- 절인 오이는 비틀어 짜지 말고
베보자기에 싸서 꾹꾹 눌러가면서 짜 주세요.
여기에 골뱅이 한캔 넣어도 정말 맛있어요.
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