2인분
30분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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크게
- 양념
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조리순서
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STEP 1/14계란은 냄비에 안깨지게 담아 줍니다.
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STEP 2/14계란이 잠길정도로 물을 부어 줍니다.
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STEP 3/14계란을 삶을때 소금과
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STEP 4/14식초를 약간씩 넣어 줍니다.
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STEP 5/14계란이 익는동안 양념장을 준비합니다. 간장과 물을 같은 양으로 섞어 줍니다.
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STEP 6/14올리고당과
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STEP 7/14꿀을 적당양 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 8/14다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 9/14꽈리고추와 홍고추는 잘게 다져 줍니다.
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STEP 10/14양파도 잘게 다져줍니다.
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STEP 11/14간장에 썰어놓은 재료를 다 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 12/14잘 익은 계란은 용기에 잘 담아 줍니다.
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STEP 13/14준비한 간장양념을 가득 부어 줍니다.
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STEP 14/14하루 숙성시킵니다.
- 1.계란을 삶을때 소금과 식초를 넣어주면 까기쉽고 계란이 깨져 흘러나오는걸 방지해 줍니다.
2.계란노른자가 중앙에 오도록 한방향으로 잘 저어주며 삶습니다.
3.꽈리고추가 아니어도 대파, 부추, 풋고추 등 다양하게 활용하셔도 된답니다.
4. 완숙,반숙은 조절하여 삶인 주시면 된답니다.
5.00
리뷰별점
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Rich lee리뷰별점장조림 삶은계란 안먹는데 맛있겠네요2018.07.07 14:56쉐프의 한마디ㅎㅎ 네 뻑뻑하지도 않고 개인적으론 반숙으로 해서 간장양념과 비벼먹음 더 맛있더라구요.^^2018.07.07 20:01
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