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초간단 밑반찬 두부조림!! 여름에 입맛없을때 밑반찬 하나만 잘만들어놔도 입맛돌지용~ 두부조림 추천해봅니다~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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한모준비하고 반모는 된장찌개 끓이고 남은것 같이 사용
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- 조림양념장
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베스킨라빈스스푼
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베라스푼
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베라스푼
조리순서
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STEP 1/21두부조림에서 제일 중요한 두부입니다.
한모는 새것 그대로 사용하고, 반모는 된장찌개 끓이고 남은 반모가있어서 같이 조림으로 만들거에요~두부 새것 그대로 2모 사용하시면 될것같아요~
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STEP 2/21두부는 중간을 칼질로해서,반절로 잘라주세요.
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STEP 3/21두부는 가로 중간을 커팅해서 키친타올로 물끼를 제거해줍니다.두부는 여러분들도 아시다시피 수분끼가 많기때문에 조림하기전에, 키친타올로 물끼를 꼬옥! 꾸욱! 제거해주셔야해요~
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STEP 4/21두부조림에 들어갈 부재료들이에요.
양파1개와 쪽파한주먹정도 준비했어요.
언제나처럼 집에있는 재료들을 사용하시는걸 추천합니다.집에있는 재료로, 최대한 맛있게!!^^그래도 양파정도는 넣어주세용~ ^^
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STEP 5/21양파는 깍뚝썰기하듯이 텅텅텅 썰어주세요칼질은 썰고싶은대로~ㅎㅎ
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STEP 6/21두부조림의 맛을 좌우할, 두부조림 양념장을 만들거에요
먼저, 국간장 1숟갈
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STEP 7/21진간장 3숟갈
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STEP 8/21설탕 1베라스푼(베스킨라빈스 스푼)
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STEP 9/21고춧가루 2베라스푼
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STEP 10/21다진마늘 반스푼
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STEP 11/21양념장 그대로 넣고 섞어주시면 양념장은 완성입니다!
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STEP 12/21들기름>참기름>식용유
이순서가 제일 좋습니다.
들기름 둘러서 요리하시면 제일 맛있고, 들기름이 없다면 참기름, 참기름이 없다면 식용유를 사용하세요~
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STEP 13/21저는 들기름을 둘러준 팬에 두부를 올려서
1차로 지져줬습니다
(두부의 수분끼를 1차로 제거했기때문에 물기름도 튀지않고 괜찮습니다)중불추천(강불X)
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STEP 14/21앞,뒤로 노릇노릇하게 지져서 구워줍니다.
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STEP 15/21앞,뒤로 두부가 노릇노릇하게 구워지면 물을 부어줄차례입니다.
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STEP 16/21저는 밥공기기준 물은 반절정도 넣어줬는데,
그냥 두부가 물에 딱 잠길정도로만 자박하게 부어주세요
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STEP 17/21물이 끓어오르기 시작하면 만들어뒀던 양념장을 넣고 풀어주세요
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STEP 18/21양념장을 풀고 물이 끓어오르면 준비했던 재료들
양파와 쪽파를 넣어주시고 섞지말고요!!
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STEP 19/21그대로 뚜껑을 닫아주고 졸여주세요~
최소 20분정도 졸이시면 됩니다.중불조림은 오래 졸일수록 양념이 더 진하게 베어서 더 맛있어집니다.
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STEP 20/2120분뒤 뚜껑을 열어보면,
양파 숨도 죽어있고, 물도 졸아들었고 두부조림의 비쥬얼입니다.
저는 뚜껑열고 5분정도 뜸들이면서 조금더 마무리로 졸여줬습니다.약불
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STEP 21/21예쁜그릇에 담아서 두부를 먼저 올리고, 그위로 양파를 뿌려주고 깨로 마무리하면 완전 비쥬얼 폭발합니다요!
- 두부조림할때는, 두부의 수분끼를 제거하시고 꼭 들기름이나 참기름을 사용하셔서 1차로 기름에 한번 지져서 조림을 하시는걸 추천합니다. 두부도 으스러지지않고 양념도 더 맛있게 베어서 훨씬 맛있는 두부조림이 완성됩니다.
5.00
리뷰별점
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클로우버리뷰별점쉽고 빠르고 맛나고 레시피 짱이네요~^^2020.09.14 00:59 -
재규 yang리뷰별점맛있어요2018.08.02 08:52쉐프의 한마디감사합니다!!^^ 두부조림하나만 있어도 밥한공기 뚝딱하잖아요~^^ 저도 즐겨먹는 메뉴랍니다!!^^ 날 더운데 조심하시구요!! 제 요리는 언제나, 따라하기 쉬운 요리들로 업데이트되니, 자주 놀러와주세요~~^^2018.08.10 10:44 -
성혜❤️리뷰별점요리 초보인데도 누구든지 시도할 수 있도록 쉽게 적어주셔서 감사합니다^^! 맛있게 먹었어요2018.08.01 20:47쉐프의 한마디우와!!! 맛있게 만들어서 드셨다니 기분이 좋은 댓글입니다!!!^^ 날이 더울때는 이렇게 밑반찬 하나만 잘만들어놔도 끼니 걱정은 없으니까요!!^^ 앞으로도 따라하기 쉬운 요리로 업데이트할예정이니 자주 놀러와주세요~~^^2018.08.10 10:43
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