자신있는맛! 초간단 마늘쫑무침 (데치지않아요)
마늘쫑을 좋아해서 몇번 만들어보니 쉽게 만들 수 있는
방법을 알게 됐어요. 삶아내는과정없는 팁.
매콤알싸함 가득한 마늘쫑
4인분 
10분 이내 
초급 주부99999단이되는 그날까지!!!!
조리순서
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STEP 1/7양념장재료 모두 넣은 후 섞어주세요.
간장의 양은 일부러 짭쪼름하게 넣었습니다.
(시간이 지나면서 마늘쫑물이 나와 싱거워짐)
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STEP 2/7손가락 두마디 정도의 크기로 자릅니다.
자른 후 그릇에 담에 씻혀줍니다.
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STEP 3/7마늘쫑의 알싸함이 싫으신 분들은 제일 뜨거운물에 5분정도 잠시 담궈주세요.(끓는물에 삶는것 대신)
마늘쫑을 씻은 후 바로 담구셔도돼요.(알싸함이 강함)
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STEP 4/7재료들을 모두 다 넣습니다.
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STEP 5/7양념과 마늘 마늘쫑을 무쳐무세요.
끝에있는 마늘쫑 모두 섞어 골고루 양념이 베이도록해주세요.
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STEP 6/7삶아내지않는 마늘쫑은 당장 먹으면 풋내와 알싸함이 강할 텐데요. 실온에 반나절 정도 두고 냉장고에서 이틀정도 두고 후에 드시면 훨씬 나아질거에요.
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STEP 7/7바로 먹을것만 꺼내두고 냉장고로 넣었습니다.
2~3일 후 먹으면 알싸함은 줄어들고 양념이 베어 더 맛있습니다.
- 몇번 마늘쫑을 만들어봤는데 물에 데치는 과정에서 마늘쫑이 불어버려서 속 안까지 양념이 잘 안베이기도 하고 나중에 싱겁더라구요. 식감도 물렁해지구요.(개인취향)
저처럼 마늘쫑의 아삭하고 알싸함을 즐기시는 분은 삶아내는 과정없이 그대로 무치셔도돼요. 무쳐놓고 시간이 지나면 처음에는 알싸함이 강하지만
양념이 베어 가면서 매운기는 조금 사라지고 물기도 생겨 마늘쫑이 자연스레 불어요.
4.93
리뷰별점
포토 후기(9)
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방토리뷰별점너무 맛있어요! 추가로 올리고당하고 소금 더 안 넣었는데도 저한테는 간이 아주 딱 맞아요^^4일 전 -
쬠 친절한 금자씨~리뷰별점금방 했는데 맛있어요2023.07.23 16:34 -
ninoro****리뷰별점처음 만들어 보는데 맛나요 감사합니다2021.06.09 20:03 -
풍뎅잉리뷰별점다른레시피따라서마늘쫑을조금이라도데치니 옛날에엄마가해주시던그맛이아니더라구요 ..ㅜ 안데치고는할수없는건가 고민하다가따라해봤더니 데치지않은것만으로도훨씬 알싸하고맛있어요~2021.06.07 18:52
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