2인분
30분 이내
중급재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9끓는 물에 소금을 조금 넣고 브로컬리를 살짝만 데쳐낸 후 밑둥도 버리지 말고 잘게 썬다
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STEP 2/9감자와 양파는 잘게 다진다.
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STEP 3/9카로티노오일을 두르고 양파와 감자를 달달 볶는다
이때 소금을 넣어 밑간을 한다
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STEP 4/9브로컬리를 넣어 함께 볶다가
우유를 반만 넣어 끓인다.
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STEP 5/9커터기나 믹서기에 넣고 곱게 간다
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STEP 6/9곱게간 것을 다시 냄비에 넣고 남은 우유를 넣어 약불에서 잘 저어가며 끓인다
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STEP 7/9생크림을 넣고 한번 더 끓인다
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STEP 8/9파마산치즈가루를 넣고 잘 섞는다
이때 맛을 보아 소금으로 간을 맞춘다
또 브로컬리스프와 치즈맛이 잘 어울리는 편이므로 체다치즈 등 다양한 치즈를 넣어 맛을 내면 더 좋다
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STEP 9/9스프를 그릇에 담고 브로컬리를 장식으로 올리고 파슬리가루와 생크림을 살짝 뿌려준다
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