Name: 맛보장!! 오꼬노미야끼 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다시마 1개 (5*5cm); 가쓰오부시 1컵; 물 1L; 양배추 100g; 칵테일 새우 50g; 쪽파 송송썬 것 1/3컵; 데코용 우동면 적당량 (또는 야키소바용 생면); 베이컨 2장; 마요네즈; 돈가스소스; 가쓰오부시; 밀가루 1컵; 달걀 1개; 가쓰오부시 육수 1컵

맛보장!! 오꼬노미야끼 만들기

일본식 부침개 오꼬노미야끼를 만들어보아용.ㅎㅎ

가쓰오부시의 매력에 빠져봅시다아~+_+

2인분

30분 이내

초급

또키키

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재료

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가쓰오부시 육수

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가쓰오부시 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
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쪽파 손질법
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달걀 보관법

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STEP 1/8

★가쓰오부시 육수 만든느 방법★
냄비에 물을 1L 받아 다시마를 넣고 물이 끓으면 불을 끄고 다시마를 건져 준 후 가쓰오부시를 넣어 바로 냄비 뚜껑을 덮은 후 5분 정도 두세요.
그 다음 가쓰오부시 육수를 체에 받쳐 걸려주면 완성.
만들어 놓은 가쓰오부시 육수는 냉동실에 얼려 필요할 때 쓰시면 됩니당.
우리는 만든 가쓰오부시 육수 1컵을 사용할 거에용~ㅎㅎ
보통 육수를 만들 때는 찬물부터 재료를 같이 넣어 끓이는데 쓰오부시는 물이 끓을 때 넣어줘야 합니당.ㅎㅎ
다시마는 물이 끓으면 미끌미끌한 성분이 나와 빼줘야해요.
STEP 2/8

볼에 새우, 양배추는 얇게 썰어 넣고 쪽파는 송송 썰어 넣어주세요.(1/3컵) 우동면 1개도 다져 넣어주세요.
우동면을 구하기 힘드시면 라면면을 삶아 다져 넣어주셔도 좋아요.
STEP 3/8

이제 반죽을 만들어야해요.
밀가루 1컵, 달걀 1개, 가쓰오부시 육수 1컵 넣어 섞어주세요.
STEP 4/8

박력분은 쿠키류
강력분은 빵류
중력분은 다용도 아시죵!!
오꼬노미야끼는 중력분 사용해주세요.
STEP 5/8

손질해둔 재료와 반죽을 합쳐주세요.
STEP 6/8

이제 달군 팬에 기름을 둘러 동그랗게 구워주세요.
뒤집기 전에 베이컨을 3등분 해 올려주세요.
처음엔 강한불로 굽다가 뒤집은 후 중불에 구워주세요.
STEP 7/8

다 익으면 접시에 옮겨 위에 돈가스 소스를 발라주고
마요네즈를 예쁘게 뿌려주세용.ㅎㅎ
STEP 8/8

마지막으로 가쓰오부시랑 쪽파를 뿌려주면 맛있는 오꼬노미야끼 완성입니다.