오이지 물없이 맛있게 담그기 & 오이지무침 초간편레시피
물없이 오도독한 오이지 쉽게 담그고
간단하게 무쳐서 먹는 오이지무침이랍니다.
2인분 
5분 이내 
아무나 
아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거
재료
계량법 안내
- 오이지재료
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- 오이지무침
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조리순서
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STEP 1/11굵은 소금으로 박박 비벼 씻은 오이를
헹궈서 물이 빠지도록 받쳐줍니다,오이지오이는 조금 짧고 반듯한 오이가 좋답니다.
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STEP 2/11싱싱한 오이는 몸통에도 가시가 살아있고
꼭지가 싱싱하면서 꼭지에도 가시가
살아있는 오이랍니다
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STEP 3/11오이를 꼭지가 향하는 쪽을 반대로 바꿔가며 차곡차곡 김치통안에 넣어서
쌓아줍니다.
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STEP 4/11소금 1kg , 설탈 1kg을 차곡차곡 쌓은 50개의 위에 부어줍니다
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STEP 5/11식초 1리터를 소금과 설탕을 부은
오이위로 골고루 넣어줍니다
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STEP 6/11동글동글한 돌이나 물을 꽉 채운 페트병
혹은 주전자등 무거운 것으로
오이를 꾹 눌러줍니다.
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STEP 7/11오이에서 나온 물이 넘칠 수 있으므로
김치통보다 조금 큰 대야등을 밑에 받쳐 주는 것이 좋습니다.오이지를 담은 통보다 큰 대야를 밑에 대주세요
그래야 물이 베란다에 넘치는 참사를 막을 수 있습니다.
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STEP 8/11꾹 눌러 줄수록 오도독한 식감의
오이지를 만날 수 있답니다
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STEP 9/113일 정도만 지나도 물은 쏙 빠지지만
일주일이면 완전 오도독하고 맛있는
오이지를 만날 수 있답니다
물없이 오이지만들기 완성입니다.
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STEP 10/11오이지무침 만들기~!
오이지오이는 얇게 총총총 썰어줍니다.
청양고추와 대파도 얇게 채썰어 줍니다
동글게 얇게 썬 오이지오이 ,
채썬 청양고추3개 , 대파 1대 ,
다진마늘 1스푼 , 고추가루 2스푼,
깨서금 약간 ,참기름 한스푼을 넣고 팍팍팍 무쳐줍니다.
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STEP 11/11재료 다 썰어 넣고 무치면
오도독오도독 밥도둑 오이지무침
완성입니다.
정말 간편하게 만들 수 있는
여름반찬이랍니다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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원두맘리뷰별점정말 만들기 쉽고, 꼬들꼬들한 오이지가 완성되었어요ㆍ 남편이 맛있다고 칭찬도 하네요 식감이 좋고 많이 짜지않아서 좋구요 잘라서 생수에 담가서만 먹어도 맛있어요ㆍ 감사합니다2022.05.04 09:51 -
lh2z****리뷰별점오이지 처음 시도해봤는데 넘 쉽고 좋네요... 김치통에 해놨다 오늘 옮겨담아 김치냉장고에 넣어뒀어요...주말어 무쳐먹을려구요...좋은레시피 감사합니당~~~2020.01.14 09:52 -
몬스터ㅅ리뷰별점간편해서 좋아요2018.07.03 00:04쉐프의 한마디감사합니다 기분좋은 하루되세요2018.07.03 08:59 -
kms7544리뷰별점짜지 않은 오이지로 무쳐 봤는데...넘넘 맛있네요~2018.06.23 22:30쉐프의 한마디감사합니다 행복한 하루 되세요2018.07.02 13:20
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