Name: 스팸김치볶음밥 황금레시피 feat. 파기름
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대파 흰부분 굵은 것 1개; 식용유 100ml; 스팸 1/2작은통; 비엔나소세지 7개; 김치 1/4쪽; 김치국물 1국자; 참치액 1스푼; 생강청 1스푼 (이나 올리고당); 찬 밥 2공기; 치즈 2장; 계란 2개

조리순서

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STEP 1/18

파기름을 먼저 만들어 주세요
파의 흰부분만 잘게 썰어서 준비해 줍니다.
STEP 2/18

처음에 조금 저어주고 파들이 풀어지면 그대로 약불에 두어요
자글자글 기름이 끓으면 은은~한 파향이 올라온답니다.
약불
STEP 3/18

파가 노릇노릇 해지면서 파향이 싹~ 올라올 때 까지 기름을 끓여주시면
파기름 만들기 완성입니다.
STEP 4/18

당장 쓸양을 제외한 나머지 기름은
체에 걸러 담아주세요.
기름이 식은 뒤에 뚜껑을 덮어주어야해요
STEP 5/18

파 플레이크와 당장 쓸 양의 기름은 웍에 남겨줍니다.
STEP 6/18

스팸과 소세지는 먹기좋은 크기로
썰어서 준비합니다
STEP 7/18

잘게 다진 김치와 김치국물 한국자를 준비합니다.
김치국물은 간을 맞출 때 최고의
재료예요!
STEP 8/18

파기름에 다진 재료들을 넣고
함께 볶아줍니다
STEP 9/18

김치가 충분히 익을 때까지 볶아줍니다. 그래야 깊은 맛을 낼 수 있어요
STEP 10/18

식은 밥을 볶은 김치에 넣고 함께
볶아줍니다.
식은밥이 없다면 미리 담아두어 좀 식혀주세요
그래야 알알이 양념이 묻으며 맛이 살아나요.
STEP 11/18

양념이 밥에 베일 때까지 골고루
볶아줍니다.
STEP 12/18

파기름 한스푼을 팬에 떨어뜨려줍니다
STEP 13/18

달궈진 팬에 계란하나를
깨트려 줍니다.
STEP 14/18

계란흰자의 아랫부분이 익으면
물한스푼 넣고 뚜껑을 엎어줍니다.
STEP 15/18

흰자만 익은 반숙이 쉽게 완성될 수 있답니다.
STEP 16/18

그릇에 밥을 담고 계란을 얹어주면
완성입니다
STEP 17/18

뜨거운 밥위에 치즈를 한장 얹고
계란을 얹어주어도 고소함을
더해줄 수 있어요.
STEP 18/18

밥그릇에 볶음밥을 눌러 담은 뒤
접시를 덮고 뒤집어서 밥그릇만 살짝
빼면 아이들이 좀 더 좋아하는 예쁜
모양을 만들어 줄 수 있답니다.