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(쫄깃, 칼칼) 우렁 느타리 파스타
마트에서 저렴하게 사 두었던 국산 우렁이를 색다르게 요리할 수 있는 방법을 고민하다 상하이 스타일 파스타에 접목하여 간편한 한끼 요리로 만들어보았습니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료
양념
노하우
  • 느타리버섯 손질법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 스파게티면 조리법
조리순서
쿡팁
- 위 조리 법은 스파게티면을 쫄깃한 우렁살 및 느타리와 어울리도록 알덴테(al dente; 씹는 맛이 살아있도록 삶은 것)로 삶은 것은 기준으로 적었는데 좀더 부드러운 식감을 원한다면 볶다가 면수를 한 번 더 넣어주고 2~3분간 더 볶아 주면 된다.

- 좀 더 얼큰한 맛과 색을 원한다면 시판 중인 매운맛 굴소스를 사용하거나 고춧가루를 반 스푼 정도 넣어주면 된다.
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