검은콩국수:콩 불리지 않고 즉석에서 만들어요 (feat.압력밥솥)
갑작스레 콩국수가 먹고 싶은데 콩국물이 없다고 포기하지 마세요. 압력밥솥에 불리지 않은 콩을 넣고 삶은 후 믹서에 갈아만 주면 끝! 쉽고 빠르게 콩국물 만들어 콩국수 만들어 보세요.
4인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료(콩삶을 때)
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약300그램
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- 콩국물만들기
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콩삶은물포함
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선택
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선택
- 국수&고명
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조리순서
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STEP 1/11콩을 깨끗이 씻는다
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STEP 2/11베보자기나 면보에 넣고 물을 검은콩의 1.5~2배정도 붓는다
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STEP 3/11압력밥솥에서 밥 지을 때와 같은 방법으로 콩을 삶는다
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STEP 4/11압력밥솥에 따라 달라지겠지만, 우리집 압력밥솥에서는 중불과 약불에서 11분정도 걸렸고 자연스레 추가 내려간 후 뚜껑을 열었다.
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STEP 5/11삶은콩은 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후ㅡ
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STEP 6/11믹서에 넣고 (원할 경우 견과류와 통깨도 함께) 물은 콩의 1.5배~ 2배를 넣고 갈아준다.
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STEP 7/11믹서에서 곱게 갈아준다:
그대로 먹어도 좋고
물과 얼음 등을 넣어
농도를 맞추고 소금을 넣어
간을 맞춘다
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STEP 8/11고명은 원하는 걸로 적당히 준비하고ㅡ
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STEP 9/11끓는 물에 국수 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺀다
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STEP 10/11그릇에 국수와 고명 담고ㅡ
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STEP 11/11콩국물을 붓고 얼음을 넣는다.
- 전기압력밥솥에서는 콩삶는 건 하지 않는 것이 좋으며
콩껍질이 압력추를 막을 수도 있으므로
베보자기나 면보에 콩을 넣어 삶는 것이 안전해요.
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