물없이 오이지 담그는법으로 나도 해봤어요~

물없이 오이지 담그는법으로 나도 해봤어요~

여름이면 오이지를 항상 담그는데 매번 전통방식으로 하다가 이번엔 새로운 신식 방식으로 만들어 봤답니다

6인분 이상

30분 이내

아무나

윤씨네삼남매1

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STEP 1/8

오이지 오이 반접인데요~
일단 씻습니다~
STEP 2/8

너무 빡빡 세게 닦지 말고 살살 문질러가며 상처 나지 않게 닦아줍니다.
STEP 3/8

다 닦은 오이는 수건으로 물기를 완전히 제거해 줍니다.
STEP 4/8

우선 전 대야에 닦은 오이를 차곡차곡 쌓아뒀어요~
STEP 5/8

이제 오이지 절일 양념을 섞어줍니다.
소금 설탕 식초 1kg 모두 섞어서 녹혀줍니다. 완전히 안 녹혀도 됩니다.
STEP 6/8

이제 쌓아놓은 오이에 물을 부워주면 물없이 오이지 절이는법 끝입니다~
STEP 7/8

담그고 다음날 밑에 있던 오이는 위로 올려주고 위에 있던 오이는 아래로 내려주면서 위치를 바꿔줍니다
3일정도 그렇게 하면 오이는 잘 절여질껍니다.
이게 아래에 있던 오이인데 완전 잘 됐어요~
STEP 8/8

3일정도 절인다음 통에 담아 냉장고에서 3~4일정도 더 숙성시켜 주고 나서 드시면 됩니다~

: 이 방법이 아닌 전통방식으로 소금물 끓여서 절여도 상관없어요~

요리후기3 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

윤문희예요 맛있다네요 감사합니다

리뷰별점

한번은 해볼만 할것갔습니다

2020.06.03 13:01

쉐프의 한마디

네~한번 해보세요^^ 쉬워요^^*

2020.06.03 18:17
맑은시냇물

리뷰별점

담근지 2주 지났어요 넘 맛나게 잘됐어요 감사합니다^^

2020.06.02 14:47

쉐프의 한마디

잘됐다니 기쁘네요^^ 맛나게 드세요~^^

2020.06.02 18:09
정수니~♡

리뷰별점

오래전부터 해보고 싶었는데 드뎌 오눌 담금 이제 노랗게 잘 익기를 기다려야겠어요~^^

2019.05.12 17:19

쉐프의 한마디

저도 올해 또 담궜어요^^ 저도 노랗게 익기를 기다리고 있답니다^^ 굿밤되세요^^

2019.05.13 22:01

#오이지 #오이지담그는법 #물없이오이지담그는법 #절임요리

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