Name: [노오븐] 도라야키 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀(L) 2개; 설탕 70g; 우유 50g (또는 물); 바닐라익스트랙 1tsp; 박력분 100g; 베이킹파우더 4g; 팥앙금 25g (1개당)

조리순서

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STEP 1/20

볼에 달걀을 넣고 대충 풀어주세요.
STEP 2/20

설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.
STEP 3/20

우유, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 4/20

박력분, 베이킹파우더를 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
STEP 5/20

완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장고에 15분 정도 휴지시켜주세요.
STEP 6/20

사용할 팬을 중불에 달궈주세요.
STEP 7/20

젖은 행주 위에 달군 팬을 2~3초 정도 올려두세요.
뜨거운 팬 위에 반죽을 바로 올리면 쉽게 타요!
STEP 8/20

키친타월에 식용유를 약간 묻혀서 팬을 얇게 코팅해주세요.
기름이 방울로 남아있으면 반죽이 얼룩져서 구워집니다!
STEP 9/20

조금 높은 곳에서 반죽을 1T 떨어뜨려주세요.
높은 곳에서 반죽을 떨어뜨리면 동그랗게 모양이 만들어집니다!
STEP 10/20

불을 약불과 중불 사이로 켜주세요.
반죽을 여러개 올려서 구워도 되지만 시간이 걸리더라도 하나씩 굽는 게 더 좋아요!
STEP 11/20

표면에 기포가 올라오면서 기포가 3~4개 정도 터지면 뒤집어주세요.
STEP 12/20

다른 면도 노릇해질 때까지 구워주세요.
STEP 13/20

완성된 케이크는 접시에 옮기고, 불을 끈 상태에서 기름을 코팅하고 반죽을 올리고 약불과 중불 사이로 불을 켜서 반복적으로 구워주세요.
STEP 14/20

완성된 케이크 위에 물기를 꽉 짠 행주나 키친타월로 덮어주세요. 그러면 케이크가 촉촉한 상태로 유지됩니다.
STEP 15/20

케이크 크기에 맞게 짝을 미리 맞혀주세요.
STEP 16/20

케이크 1개당 팥앙금 25g씩 동글하고 납작하게 올려주세요.
팥앙금 대신 잼을 사용하셔도 됩니다.
STEP 17/20

다른 케이크로 겹쳐주세요.
STEP 18/20

나머지도 같은 방법으로 만들어주세요.
STEP 19/20

케이크와 앙금이 잘 붙도록 랩으로 감싸주세요.
STEP 20/20

이 상태로 냉장고에 하루정도 숙성시킨 다음 드시면 더 맛있습니다!

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