감자고추장조림 엄마의 맛으로~
엄마가 어렸을때 알감자로 고추장 조림을 자주 해주셨었는데요
알감자는 아니었지만 감자 썰어서 엄마 맛 따라 해봤는데 얼추 비슷해져서 넘나 맛있게 먹었네요 감자고추장조림만 있으면 밥 한공기 뚝딱!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/13감자는 먹기좋게 썰어서 물에 담가 전분을 제거해요
저는 좀 큼직하지만 얇게 썰었어요
사실 깍둑썰기가 가장 좋은것 같아요
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STEP 2/13양파는 좀 작게 썰어줬구요
파는 원래 넣으려고 썰었는데 안넣었어요 ㅋㅋ
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STEP 3/13분량의 재료로 양념장을 미리 만들어두구요
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STEP 4/13저는 뚝배기를 사용했어요
뚝배기에 식용유를 살짝 넣고
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STEP 5/13물기를 뺀 감자를 뚝배기에 넣어 식용유 코팅 시켜주세요
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STEP 6/13그리고 양념장을 넣어서 볶는데요 물기가 없어서 아마 눌러붙을수 있으니 불을 줄이거나 물을 살짝 넣어서 볶아주세요
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STEP 7/13물은 처음에 120미리 넣었다가 좀 더 자작하게 끓이는게 좋을것 같아서 200미리 정도 넣었어요
감자가 잠길 정도로 넣으면 돼요
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STEP 8/13슬슬 끓어오르면요
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STEP 9/13양파도 넣어서 같이 익혀요
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STEP 10/13눌러붙지 않게 살짝씩 뒤집어주구요
졸여주세요
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STEP 11/13재료들이 살짝 드러나고 국물 맛봤을대 찐하게 우러나면요
올리고당 1스푼을 넣어요(처음에 반스푼만 넣고 맛보고 기호에 맞게 더 넣어주세요)
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STEP 12/13마지막에 참기름 한스푼을 넣어줘요
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STEP 13/13그럼 고소하고 달콤한 감자 조림 성공!
감자고추장조림 맛보장 레시피
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