와사비간장 부추양파무침, 와사비간장 양파 부추무침
장어탕 끓이고 다듬어 놓은 부추가 제법 많이 남았습니다. 햇양파와 함께 부침개를 할까 하다가 상콤하니 고기구워 먹을때 함께 하면 좋을 무침으로 변경했어요. 고추가루 대신 와사비 넣고 무쳤습니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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다듬은 상태에서 단 기준
조리순서
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STEP 1/5햇양파 작은거 한개를 최대한 얇게 채썰어 주었습니다.
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STEP 2/5다듬은 부추 단으로 한줌을 준비해 양파 길이에 맞춰 잘라 주었습니다.
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STEP 3/5큰 그릇에 간장 6큰술, 식초 3큰술, 매실청 1+1/2큰술, 와사비 1+1/2작은술 다시마 멸치육수 3/4컵을 붓고 와사비가 덩어리 지지않게 잘 저어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 4/5그리고 채썬 양파를 넣고 먼저 한번 버무려 준 후....
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STEP 5/5부추를 넣고 고루 버무려 줍니다. 바로 드시는것 보다 양념에 잠시 재워 두었다가 위, 아래를 뒤집어 또 잠시 재워 주세요. 부추, 양파가 골고루 숨이 죽도록 해서 드세요.
5.00
리뷰별점
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marlangmarlang리뷰별점바로 해서 먹어도 맛있지만 확실히 숨 죽인 뒤에 먹는게 맛있네요! 저는 물에 담군 뒤 매운맛을 없앤 양파와 깻잎도 채 썰어 향을 더 해줬어요. 뒤에 와사비의 알싸한 향과 부추가 너무 잘 어울리네요! 좋은 레시피 감사해여 덕분에 잘 먹었어요2018.10.15 09:33
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