Name: 초간단 닭칼국수
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭가슴살 1.5덩이; 양파 1개 (육수용); 통마늘 7-8개 (한주먹); 칼국수면 2-3인분; 감자 1알; 양송이버섯 2알; 청양고추 2개

조리순서

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STEP 1/10

육수물을 내기에 앞서, 재료준비를 먼저해봅니다
시중 마트에서 판매하는 닭가슴살 팩 구매하시면,
나머지는 소분해서 냉동하시고,
2-3명이 드실분량은 닭가슴살 1.5덩이가 적당합니다.
통마늘과 양파도 준비해주세용
STEP 2/10

냄비에 물을 넣고, 깐양파는 반절로 잘라준 뒤
통마늘과 닭가슴살을 같이 넣고 약20-30분정도 끓이면서
육수를 냄과 동시에 닭가슴살을 익혀줍니다.
STEP 3/10

닭가슴살이 익으면 건져내주세요.
큰 덩어리는 쭉쭉 찢어주세요(닭칼국수에 같이 넣을예정)
작은 덩어리는 칼로 얇게 편썰어주듯이 썰어주세요(데코용입니다)
STEP 4/10

칼국수면을 준비하세용
생면을 쓰셔도 좋지만, 저는 면순이라서 집에 이렇게 칼국수면을 구비해 뒀습니다. 생면선호하신다면 시중 마트에서 판매하는 생칼국수면을 사용해도 무방합니다.
칼국수면 노상관
STEP 5/10

육수물이 우러나오면 육수내기용 통마늘과 양파를 건져내주세요.
이렇게 육수물이 우러났죠?
STEP 6/10

칼국수에 들어갈 채소들입니다.집에있는 재료 사용하세요~ (굳이 똑같이하려고 장볼필요는 없어요^^)
저희집 냉장고에는 양파와 감자, 양송이 버섯이 있어서 이렇게 준비해주었어요.
각종 채소들은 반달썰기나 채썰기 편썰기 깍둑썰기등 여러분들이 칼질하기에 쉬운방법으로 썰어서 준비해주세요
감자를 빼도되고, 애호박이 있으면 애호박넣으시고, 팽이버섯도 넣으셔도 되고 당근도 채썰어서 넣으셔도 됩니다. 재료는 무방해요. 집에있는 재료로 맛있게 만들면되니까요^^
STEP 7/10

육수물에 준비된 재료들을 넣고 끓여주세요
데코용 닭가슴살X
칼국수에 같이 넣을 닭가슴살 찢어서 준비해놓은 닭가슴살을 넣고, 썰어둔 채소들을 같이 넣고 끓여주세요
(야채육수를 또 내주는용도니까 좀 끓이셔도 괜찮아요)
STEP 8/10

육수양에 맞게, 인원수에 맞게 칼국수 면을 투하해줍니다. 이런 칼국수면이 익기까지는 약 8-9분정도 푹 익히시면 면끼리 달라붙지도 않고 야들야들하니 잘익어요~
간은 소금으로만 해주셔도 됩니다.
냄비 아래에 칼국수면이 들러붙지 않게끔 중간중간에 국자나 긴 젓가락으로 한번씩 저어주세용
STEP 9/10

예쁜 그릇에 면을 먼저 담아내고, 국자로 국물을 담아내세요.
그리고 데코용으로 썰어두었던 닭가슴살을 부채꼴로 펴서 예쁘게 데코해주시구용.
마지막으로 후추도 살짝 털어주시면 좋습니다!
STEP 10/10

닭칼국수 다 먹고나서 남은 국물을 이용해서 야채죽을 만들었습니다~
야채죽은 간단히 설명할게요~
국자로1.5스푼정도 남게끔 국물을 남기시고, 각종 채소들을 다져서 넣으시면 됩니다. 저는 냉장고에 미리 손질해서 얼려두었던 쪽파가있어서 쪽파를 넣었어요.
김치도 한주먹정도 잘게 잘라주시구요.
국물에 밥을 넣고, 잘게 잘라둔 채소들을 넣고 볶다가
계란하나 터뜨려서 섞어주면서 볶아주세요.
마지막에 참기름 한바퀴 휙 돌려주시면
초간단 야채죽까지 완성!
배불러도 야채죽은 꼭드세요.진짜 맛있어요.