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조밍키♥

【내맘대로 만드는】땅콩버터쿠키~♥

급 고마우신 분들에게 선물할일이 생겼는데 뭐라도 하나 더챙겨 드리고 싶은 맘에 집에 있는 재료들로 만들어 봤어요~ :-)

땅콩버터향이 고소하면서 우유랑 궁합이 참 좋으네용^~^

2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 땅콩버터 3T듬뿍
  • 버터 4조각(40g)
  • 박력분(소주컵기준) 2+1/2컵
  • 설탕 3T
  • 달걀노른자 1개
  • 견과류 2봉(40g)
노하우 영상
조리순서Steps
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저는 버터 10g씩 포장 되어있는걸로 사용 했어요~ 밥수저 기준으로 5T정도 넣으시면 되셔요~
초간단으로~ 냄비에 버터넣고 땅콩버터는 밥수저 기준으로 듬뿍~!! 듬뿍퍼서 3T,설탕은 밥수저로 깍아서 정량 3T넣어서 약불에 냄비를 살짝 데워 주세요~
냄비가 살짝 달궈지면 불을 바로 꺼도 충분히 저어주면 다녹아요~ 절대 끓이시면 안됩니다~
재빨리 불을끈후 녹힌 재료는 식혀 주시구요~
그사이 땅콩이나 견과류(한줌정도)를 준비해서 잘게 부셔 주세요~
(많이 넣으시면 쿠키가 다부서질수 있으니 한줌 정도만 넣어 주세요~)
반죽이 식으면 계란노른자 하나 톡깨서
저으시다보면 이렇게 카라멜처럼 끈적끈적 해져요^^
박력분 2컵반을(소주컵기준) 체에 내려서 넣고~
야무지게 섞어 주시다가 견과류도 넣어서~
비닐 장갑끼고 한덩어리로 뭉쳐 주세요~
비닐팩에 썰기좋은 모양을 잡아서
그대로 냉동실에 넣어서 20분정도 얼려 두셔요~
한입 크기로 썰면 이렇게 가루화 되서 부서지는데요~ 절대 실패한거 아니에요~ 요런 질감이 되면 중간중간에 쩍쩍 갈라지는 모양이 나와용^~^
썰어낸 반죽을 손으로 야무지게 뭉쳐서 모양을 잡아 이대로 5분정도 방치해 두셔요~
오븐은 미리예열할 필요없이 180도로 15분에서 20분정도 구워주시면 되는데요~
집집마다 오븐사양이 틀리니 중간중간에 꼭 확인하시는 센스~!!
노르스름하게 굽히면 절대 하나하나 꺼내시지 마시고 판채로 꺼내서 1차로 식혀 주세요~!!! 충분히 식기전에 잘못 만지면 다부서집니다ㅠ
한김 식으면 그때 종일호일을 없애고 조심스레 하나하나 뒤집어서 2차로 식혀 주시면 ~~~
고소한 쿠키 완성입니다^~^ 땅콩버터가 듬뿍 들어간거라 그냥 드시면 다소 뻑뻑해서 목이 막힐수 있으니 우유나 커피랑 드심 굿굿이에용~!! 고소한 땅콩향에 버터향이 어우러져 달달하니 맛있네용ㅋㅋ
치즈케익이랑 같이 만들어서 선물했는데 선물은 받는것도 기쁨이지만 주는 마음 역시도 기쁨인거 같아요~^~^
오늘 하루가 뿌듯 하네요ㅎㅎ
T는 밥수저 기준 입니다~:-)
레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

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