등갈비강정 외식메뉴 집에서
얼마전에 울동네 마트 등갈비 1+1!!
그때 등갈비 사다가 쟁였었어요~~
그래서 등갈비 김치찜도 해먹었었구요.
오늘은 등갈비 강정입니다!!
외식메뉴를 집에서~~등갈비강정 맘껏 뜯어요~~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 등갈비데칠때
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9등갈비 1.2kg
뼈가 붙은 고기는 핏물을 깨끗하게 제거해주는게 좋아요.
물에 담궈서 물을 자주 갈아주면서 핏물제거해줍니다.
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STEP 2/9핏물 제거한 등갈비는 칼집을 내주세요.
옆구리에~~슥슥 칼집!
양념이 속까지 잘 베어듭니다.
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STEP 3/9찬물에서부터 데치는거 아니고요
팔팔 끓는물에 데치는거예요.
넉넉한 물을 끓여서
청주2큰술, 간장2큰술 그리고 월계수잎1장 넣어서 데쳐줍니다.
여기서 포인트가!!!!
간장 2큰술이죠~^^
여기서 포인트가!!!!
간장 2큰술이죠~^^
데칠때 밑간을 해주면 간이 속까지 간이 은근히 잘 베어들어요.
그럼...더 맛있겠죠??ㅎㅎㅎ
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STEP 4/9데쳐낸 등갈비에 전분 3큰술을 넣어서 겉에만 살짝 전분가루가 묻도록해주세요.
육즙도 가둬주고 안은 촉촉 겉은 바삭한 등갈비가 되어요.
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STEP 5/9전분가루 얇게 입었으면~~
구워줍니다.
후라이팬에서 노릇노릇 구워주세요.
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STEP 6/9구운 등갈비는 에어프라이어에서 한번더 익혀주면서 기름기를 빼줄꺼예요.
에어프라이어가 없으시면...오븐이나 전자레인지도 좋구요~
180도에서 13분간 구워주었답니다
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STEP 7/9분량대로 등갈비강정 양념을 만들어 줍니다.
진짜 맛있어요.ㅎㅎㅎㅎㅎ
제가 만들었지만..이 양념 맛있습니다.
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STEP 8/9양념을 바글바글 끓여서 기름기 쪽뺀 등갈비를 넣고 뒤적뒤적.
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STEP 9/9코팅입혀주듯이 재빨리 휘리릭~~
양념 입혀주면 등갈비강정은 끝입니다.
4.85
리뷰별점
포토 후기(11)
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insoossi리뷰별점맛있어요. 제 입맛에는 조금 짠데 단짠단짠해요. 저는 탈까봐 소스에 물을 부어서 졸이듯이 했어요. 발사믹식초가 신의한수인거 같아요.2023.12.05 13:59 -
박효진리뷰별점양념이 너무 맛있어요! 닭다리살이나 떡강정으로 해먹어도 넘 맛있을거같아요 예민한 입맛 아이가 엄지척하네요!2023.06.23 19:20 -
shrudd****리뷰별점등갈비가 있어서 이 레시피대로 해봤는데 정말 맛있었어요~^^2022.05.09 07:59 -
현의반쪽리뷰별점간단한 레시피로 최고의 요리 탄생! 어쩜 이리 맛있나요~~~ 가족 모두 흡입흡입 감사합니다~~~2022.03.23 21:33
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