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재료
계량법 안내
- 재료
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- 간장물
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조리순서
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STEP 1/7집에 있는 재료로 이것저것 넣어서 만들어 봤어요~
간장물 분량대로 넣고 한번 바르르 끓여서 식혀 준비합니다,샤브샤브해먹고 남은 국시장국 가쓰오국물 사용했구요, 없으시면 간장만으로 하셔도 됩니다,
레몬없어서 레몬청넣었고 설탕대신에 매실청을 사용했구요, 유자청있음 그걸 사용해도 좋을 거 같네요~
탄산수는 물 넣으시면 됩니다^^
청하 없으시면 안넣으셔도 되구요~~
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STEP 2/7간장물 식을동안 양파랑 청양고추 썰어 놓으시구요,
양파는 더 많이 넣어주시는거 추천합니다,
물론 양파 싫어하시면 쬐끔만 넣으세요,,,ㅎㅎ
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STEP 3/7생연어는 먹기좋게 썰어 주시는데요,
저는 큐브형태로 썰었어요,
요래만들면 밥비벼먹기도 좋고 반찬처럼 집어먹기도 좋아요~
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STEP 4/7작은 반찬통에 생연어 넣어줍니다,
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STEP 5/7위에 양파 올리고 청양고추 올리고,
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STEP 6/7끓여서 식혀놓은 간장 붓기,
그리고 냉장고에서 숙성,,,
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STEP 7/712시간 정도 둔 연어장입니다~고추냉이와 함께 드세요~~
- 집에 없는 재료 대신에 대체할만한 것들로 만들어봤어요,
통은 작은걸로 하시면 간장물을 절약할 수 있어요~
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