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연두와함께요리해요

특별한 손님맞이 요리, 쫄깃한 새송이 초밥

매번 똑같은 손님맞이 요리는 그만! 특별하게 즐기는 쫄깃한 새송이 초밥
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새송이버섯 1개
  • 1공기
  • 고추냉이 약간
  • 양조간장 약간
    [배합초 재료]
  • 양조식초 3숟가락
  • 설탕 2숟가락
  • 연두순 1숟가락
노하우 영상
조리순서Steps
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새송이(1개)를 통째로 접시에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초간 돌려주세요.
랩을 벗겨 잔열로 1분 더 조리 한 후 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요.
냄비에 식초, 설탕, 연두를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞은 후 약불로 살짝 끓이고 식혀주세요.

*초밥 배합초 비율 = 식초 : 설탕 : 연두순 = 3 : 2 : 1
배합초를 만들때 연두를 사용하면 설탕을 적게 사용할 수 있습니다.

배합초를 찬밥에 넣어 섞은 후 전자레인지에 1분 30초 돌려 설탕을 녹이면 간편하게 조리할 수 있습니다.

밥에 배합초를 넣고 섞은 후 손에 쥐어 럭비공 모양으로 만들어주세요.
키친타올에 새송이버섯을 올리고 0.2cm 두께로 썰어주세요.
밥에 고추냉이를 약간 올리고 버섯을 얹어 완성해주세요.
날이 따뜻해지면서 날생선을 먹기 조심스러운 분들에게 추천해드립니다.
레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

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