Name: 오이소박이 먹기좋게 만들기,
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 오이 3개; 굵은소금 1+1/2컵; 물 900cc; 부추 (500원동전); 양파 1/2개; 밀가루풀 1/2컵; 고춧가루 2/3컵; 매실액기스 3숟갈; 액젓 1/3컵; 새우젓 1숟갈; 간마늘 1숟갈; 양파 1/4개

오이소박이 먹기좋게 만들기,

오이소박이를 먹기 편하게 만들어 봤어요~

5인분

60분 이내

아무나

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재료

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재료

오이
3개 구매
굵은소금
1+1/2컵 구매
물
900cc 구매
부추
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500원동전
양파
1/2개 구매
밀가루풀
1/2컵 구매

양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
굵은소금 조리법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
액젓 조리법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 냄비에 물(900cc)을 넣고 소금 한컵을 넣어서 팔팔 끓여 주세요
STEP 2/15

오이는 굵은 소금으로 씻어주세요~
STEP 3/15

오이소박이용 길이로 잘라준뒤 열십자로 끝까지 잘라서 준비해 주세요~
STEP 4/15

넓은 스텐그릇에 몽땅 담아줍니다~~
STEP 5/15

그리고 끓는 소금물을 그대로 오이위에 부어줍니다,
STEP 6/15

오이가 절여지는 사이에 부추랑 양파도 썰어 두고,
STEP 7/15

양념은 분량대로 넣고 믹서로 갈아주기,
여기도 양파 쬐끔 넣어서 갈았어요~~
STEP 8/15

만들어서 식혀놓은 밀가루풀에 양념이랑 고춧가루 다 넣기~
저는 풀이 좀 많아서 양념을 배로 만들어서 반만 사용했어요~~
쉰 오이소박이가 싫으신 분은 이렇게 양념만 저처럼 두배로 만들어 두셨다가 채소만 넣어서 그때그때 버무려 드셔도 좋아요~
STEP 9/15

잘섞인 양념에 부추와 양파를 넣고,
STEP 10/15

잘섞어주세요~~
STEP 11/15

오이는 요래 구부려 봤을때 말랑하면 다 절여진겁니다~
STEP 12/15

채에 받쳐서 물기를 빼주세요~~
(오이가 너무 짜게 절여졌으면 찬물에 살짝 씻어서 물기 빼주시면 되요~)
STEP 13/15

만들어놓은 양념에 절인 오이를 몽땅 넣어서
STEP 14/15

맛깔나게 버무려 주기,!
STEP 15/15

오이는 가지런히 놓고 위에 속을 올려주시면 꺼내서 접시에 담기도 좋아요~~