Name: 야식으로 딱 좋은 튀김닭꼬치 맛의 비법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 300g; 밀가루 약간; 빵가루 2컵; 소금 약간; 후추 약간; 계란 2개; 미림 40ml; 생강청 1T

야식으로 딱 좋은 튀김닭꼬치 맛의 비법

튀김옷을 입은 닭꼬치 맛의 비법이

무엇인지 궁금하신 분

제가 아주 좋은 정보

공유해드립니다~~

4인분

60분 이내

중급

시골아낙

[더보기] 살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

조리순서

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STEP 1/13

닭가슴살을 결의 반대로 포를 떠줍니다
STEP 2/13

계란 풀은 계란 물에 닭살이 풍덩 빠져야
빵가루가 입혀지겠죠???
비법은 그 계란 푼 물에 있답니다
이제 슬슬 눈치를 채셨을 듯
STEP 3/13

계란 1개당 미림 20ml
계란 2개를 준비했으니 미림 40ml와 생강청 1T
넣어서 계란 물은 잘 풀어 줍니다.
STEP 4/13

계란 푼 물에 밑간을
한 셈이기 때문에
닭살에 따로 밑간을 할 필요가 없다는 것^*^
STEP 5/13

닭가슴살 포 떠 놓은 것
일단 밀가루 묻혀 주시고
STEP 6/13

밀가루 묻힌 후
너무 많이 묻지 않도록
적당히 톡톡 털어내주세요~`
STEP 7/13

계란 푼 곳에 닭가슴살 입수
그다음 빵가루 묻혀서 준비
STEP 8/13

대나무꼬치에 꽂아서
튀겨내시면 됩니다
STEP 9/13

이대로 드셔도 맛난 닭꼬치가 완성이지만
STEP 10/13

잘 튀겨지 꼬치를
간식이나 야식으로 드시려면 OK
STEP 11/13

밥 반찬으로 드시려면
STEP 12/13

그대로 간을 좀 더 세게~~
그래서 데리야키 소스를 호출!!!
STEP 13/13

튀긴 기름 한스푼
퍼다가 팬에 넣어주고
데리야키 소스 한 국자 떠 넣어서
소스가 보글보글 끓으면 튀김닭꼬치 넣어서
버물려 내면 됩니다.