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알토란

김하진의 단호박죽-알토란 161회

알토란 161회

방송일 : 2018.01.14

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 단호박 1.3kg
  • 당근 100g
  • 양파 150g
  • 대파 100g
  • 완두콩 1컵
  • 8컵
  • 포도씨유 3큰술
  • 소금 1큰술
  • 설탕 3큰술
  • 계피가루 1꼬집
  • 찰떡
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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껍질 벗긴 단호박 1.3kg을 얇게 썬다.
당근 100g, 양파 150g을 얄팍하게 썬다.
냄비에 포도씨유 3큰술을 넣고 냄비가 달궈지기 전에 채 썬 양파를 넣고 볶는다.
양파가 투명해지면 당근 100g을 넣어 볶는다.
당근에 기름이 고루 묻게 볶고 나면 단호박 1.3kg을 넣어 함께 볶는다.
단호박에 기름이 고루 묻게 볶고 나면 얇게 채 썬 대파 100g을 넣어 함께 볶는다.
단호박이 반 정도 익으면 끓는 물 8컵을 붓고 10분 정도 끓인다.
끓여 익힌 채소들은 한 김 식힌다.
식힌 재료를 믹서에 넣고 곱게 간다.
센 불에서 끓을 때까지 나무주걱으로 저으면서 끓인다.
죽이 끓어오르면 소금 1큰술, 설탕 3큰술을 넣어 간을 한다.
완두콩 1컵을 넣고 2 ~3분 정도 끓인다.
찰떡을 고명으로 올려준다.
계피가루 1꼬집을 넣어 마무리한다.
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