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알토란

김하진의 단호박 맛탕-알토란 161회

알토란 161회

방송일 : 2018.01.14

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 단호박 180g
  • 6큰술
  • 설탕 2큰술
  • 유자청 6큰술
  • 포도씨유 2컵(400ml)
  • 견과류 2봉지
  • 계피가루 약간
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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껍질을 벗기지 않은 단호박 180g을 3~4cm 두께로 썬다.
팬에 포도씨유 2컵(400ml)를 넣는다.
손질한 단호박의 살 부분이 아래로 가게 해서 기름에 튀긴다. 전체적으로 갈색 빛이 살짝 돌 때까지 고루 튀겨준다.
튀긴 단호박을 꺼낸 후 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
팬에 물 6큰술, 설탕 2큰술, 유자청 6큰술을 넣어 함께 끓인다.
끓는 조림장에 튀긴 단호박을 넣고 졸인다.
견과류 2봉지를 넣고 조림장이 없어질 때까지 졸인다.
계피가루를 약간 뿌려 마무리한다.
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