대파 닭개장, 닭요리
닭개장에 대파를 넣고 푹 끓여 진하고 맛있는 대파 닭개장 만들기~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/10닭은 손질해 닭이 잠길 정도의 물을 부어 한 소끔 끓여 찬물에 헹궈주세요
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STEP 2/10솥에 물16컵을 부어 끓입니다 끓어오르면 중불로 줄이고센 불~중불` 약불
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STEP 3/10다시백에 마늘과 생강 2~3쪽 넣어 밀봉해 닭 솥에 넣어 끓여요다시백을 사용하면 걸러 내지 않아 편리하겠지요
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STEP 4/10깨끗이 씻은 대파는 반을 가르고 약 5cm 정도의 길이로 자르고 양파 굵게 채 썰어요
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STEP 5/10대파의 크기가 길고 커서 양이 많네요대파 손질할때 이파리부분 버리지 않고 사용하면 좋아요
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STEP 6/10중불~ 약불로 25분 정도 끓이고
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STEP 7/10닭과 다시백은 건져 내고 삶아진 닭은 한 김 식혀 찢어주세요
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STEP 8/10끓인 닭 육수에 기름은 건져내고 양파 대파 고춧가루 넣고 끓여요
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STEP 9/10다진 마늘1,국간장5,양조간장 4,연두1 넣고 중불~약불로 끓이고
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STEP 10/10약 20분 정도 끓였어요 마지막에 후춧가루 약간 넣고 마무리합니다
해장국으로도 좋은 진한 대파 닭개장 완성입니다
5.00
리뷰별점
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여니♡리뷰별점감기 걸린 우리가족 몸보신용 대파가 감기에 그렇게 좋다기에 생강 팍팍 넣고 후추 팍팍 넣고 압력솥 이용 해서 했더니 정말 맛있어요 먹고나서 남기는 후기라 ...사진은 없지만 좋은 레시피 인정 합니다 !2018.11.07 16:04쉐프의 한마디맛있게 만들어 드셨다니 감사해요^^ 좋은하루 보내세요2018.11.08 10:52
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