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연두와함께요리해요

제철 맞은 주꾸미와 쉬운 육수로 즐기는 주꾸미 샤브샤브

제철 맞은 주꾸미 더 맛있게 먹기! 쉬운 육수로 즐기는 '주꾸미 샤브샤브'
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [샤브샤브 재료]
  • 주꾸미 4마리
  • 배추 중간잎 3장
  • 새송이버섯 1개
  • 표고버섯 1개
  • 미나리 5줄기
  • 숙주 1줌
  • 대파 2쪽
  • 500mL
  • 연두순 1숟가락
    [소스 재료]
  • 50mL
  • 연두순 1숟가락
  • 식초 1/2숟가락
  • 부추 1/3줌
노하우 영상
조리순서Steps
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주꾸미는 밀가루로 이용하여 빡빡 씻어 주고, 머리 안쪽에 모래가 있으니 한번 더 깨끗이 씻어주세요.
배추는 5cm x 5cm로 썰어주시고, 미나리는 5cm 길이로 잘라주세요.
새송이버섯과 표고버섯은 0.5cm 두께로 썰어주시고, 대파는 5cm 길이로 자른 후 세로로 2등분 해주세요.
숙주는 깨끗이 씻은 후 색이 변한 꼬리 부분만 제거해주세요.

집에 있는 다양한 채소를 활용해 보세요.

물, 식초, 연두순을 섞은 후 0.5cm 두께로 썰은 부추를 넣어 소스를 만들어주세요.
물500mL와 연두순 1스푼을 섞어 육수를 만들어주세요.

연두를 이용하면 쉽고 빠르게 육수를 만들 수 있습니다.

만든 육수에 다양한 재료들을 데쳐가며 소스에 찍어드세요.
소스에 연두 청양초를 약간 더하면 칼칼함까지 즐길 수 있습니다.
레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

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