녹차 사브레쿠키
녹차의 씁쓸한맛이 끝맛에 사악 풍기는
담백한 맛의 쿠키랍니다~*
2인분 
60분 이내 
초급 
안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡
조리순서
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STEP 1/6실온에 둬 말랑해진 버터를 풀어주고 설탕을넣어 크림화한다.
거기에 노른자를 넣고 설탕이 안만져질정도로 믹싱!!
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STEP 2/6녹차가루, 박력분, 아몬드가루를 체쳐넣어서
주걱으로 긁듯이 섞어준다.
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STEP 3/6도마에 부어서 한덩이로 잘 뭉쳐준다.
그리고 한손으론 흩어지지않게 잘 잡고
다른 한손으론 빨래빨듯 치대준다. (반죽하듯이 하면되요~
반죽이 흩어지는게 정상이니 안흩어지고 뭉치는느낌이나고
반죽이 공기를 머금고 약간 푸석해지면서 하얘지는 느낌까지 치대줘요)
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STEP 4/6바닥에대고 모양을 잡고(저는 길죽한 네모모양으로~)
유산지 또는 랩에싸서 냉동실에 2시간 휴지!!
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STEP 5/6-2시간후-
냉동실에 꺼낸 반죽을 10분정도 고대로 둔다. (그래야 표면이 깔끔히 썰려요~)
칼로 일정하게 잘라준다.
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STEP 6/6간격은 이런식으로 놔주고~~
안이쁜표면을 바닥쪽으로 하여금 놓구
170도 예열한 오븐에 15~20분 구워주면 끗!!
- 달콤하게 화이트 초콜렛을 잘라 넣거나
초코칩, 아몬드 등의 토핑물을 넣으면
더 맛있는 쿠키입니다~!
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