파김치 담그는법
요즘 한창 많이 나오는 여린 쪽파로 맛있는 파김치 담궈보세요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 요리와 베이킹을 좋아해요. 맛있고 쉬운 요리를 소개할게요~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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다듬은거
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절임용
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7찹쌀가루와 물을 고루 섞어주고 중불에서 끓여 풀을 쑤고 식혀줍니다.
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STEP 2/7쪽파는 다듬고 깨끗이 씻어서 절임용의 액젓을 흰부분에 뿌려서 절여줍니다.
30분정도후에 뒤집어주고 총 1시간정도 절여줍니다.
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STEP 3/7물과 소금을 제외한 양념과 식혀둔 찹쌀풀을 섞어둡니다.
고춧가루가 부는 시간을 주면 김치가 더욱 맛있어요.
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STEP 4/7쪽파가 절여지면 만든 양념을 그대로 부어주고
*절인 액젓도 버리지않아요.
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STEP 5/7양념이 고루 묻을수있게 잘 묻혀주듯이 버무려주세요.
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STEP 6/715~20가닥씩 잡아 또아리를 틀어서 담아주고
(그냥 담아도 상관없어요.)
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STEP 7/7볼에 남은 양념에 물을 조금 넣어서 잘 훑어준뒤 소금을 약간만 넣어 파김치 위에 뿌려주어 하루정도 실온에 두어 익혀줍니다.
- 파를 절일때 너무 오래 절일필요 없어요.
고춧가루의 양은 취향껏 조절하세요.
전 넘 되직한 앙념보단 삼삼하고 국물이 자작한게 좋아서 8숟가락만 넣었어요.
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