녹차 크림치즈 샌드 쿠키 만들기
인터넷으로 주문한 녹차파우더가 도착하자마자 크림치즈를 채워 샌드 쿠키를 만들었어요~!!^^
새콤달콤한 건크램베리와 크림치즈 덕분에 느끼하지 않고 맛있습니다!
*약 22개(11쌍) 분량(지름 4.5cm 기준).
4인분 
120분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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- 샌드크림
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또는 럼
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19건크랜베리에 물을 넉넉하게 붓고 30분간 불려주세요.
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STEP 2/1930분 후 불린 건크랜베리를 키친타월로 꾹꾹 눌러 남은 물기를 없애주세요.
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STEP 3/19곱게 다져주세요.
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STEP 4/19볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.
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STEP 5/19노른자를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/19박력분, 녹차가루, 아몬드가루를 체에 내려주세요.
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STEP 7/19주걱으로 가르듯이 섞어 반죽이 보슬보슬해지면 다진 크랜베리를 넣고 대충 섞어주세요.
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STEP 8/19반죽을 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.
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STEP 9/19완성된 반죽은 랩 또는 비닐에 담아 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
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STEP 10/19휴지가 끝나면 반죽을 0.4cm 두께로 밀어주세요.쿠키를 두개씩 겹치기 때문에 두껍게 밀면 먹기 불편해요!
반죽이 굳어서 밀때 부서지면 실온에 5~10분 정도 두었다가 밀어주세요.
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STEP 11/19원하는 쿠키커터로 찍어주세요(전 지름 4.5cm 사용함).
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STEP 12/19
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STEP 13/19쿠키는 따뜻할 때 만지면 부서지기 쉬우니깐 오븐팬 위에 그대로 식혀주세요.
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STEP 14/19열기가 좀 식었으면 식힘망에 올려 마저 식혀주세요.
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STEP 15/19[크림] 볼에 말랑한 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 16/19슈가파우더와 바닐라익스트랙(또는 럼)을 넣고 잘 섞어주세요.설탕을 넣으면 입자가 씹혀서 식감이 안 좋을 수 있어요.
바닐라익스트랙이나 럼은 생략해도 됩니다(넣으면 풍미가 좋아요).
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STEP 17/19완성된 크림은 짤주머니에 담아서 사용하거나 잼나이프를 사용해주세요.
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STEP 18/19크림을 처음부터 넓게 바르지 말고 작고 도톰하게 채워서 쿠키로 지긋이 눌러주세요.넓게 바를 경우 얇게 발라주세요.
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STEP 19/19크림을 채웠으면 냉장고에 넣어 차갑게 드세요~크림치즈 때문에 2~3일 안에 드세요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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민샤도리리뷰별점녹차 대신 아몬드가루 더 넣었습니다. 더 고소하고 맛있어요! 적어주신 크림 양이 많아서 크림 기준 쿠키는 4배해도 크림이 남았어요~ 맛있었어요2018.06.26 16:18
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