Name: 불고기전골~ 맛있는 저녁메뉴
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 800g (불고기감); 느타리버섯 250g; 표고버섯(大) 7개; 대파 2대; 양파(大) 1개; 달걀 4개; 당면 100g; 다시마물 1L; 통깨 약간; 간장 7T; 맛술 5.5T; 조청 3T; 설탕 3T; 다진 마늘 3T; 후춧가루 1/2T; 참기름 2.5T; 배즙 100cc (or 사과즙)

불고기전골~ 맛있는 저녁메뉴

기분 좋은 감칠 맛을 품고있는 짭짤한 육수. 또 다양한 재료들이 듬뿍 들어가 먹는 재미가 쏠쏠하네요ㅎㅎ 정말, 배부르고 기분 좋은 한 끼 저녁 메뉴인걸요~ (알토란 레시피 참조)

6인분 이상

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

소고기 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
당면 손질법
다시마육수 손질법
간장 조리법
맛술 조리법
조청 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

요리 시작하기 1시간 전, 당면을 물에 불려주세요.
STEP 2/12

불고기감은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 3/12

이제 양념 재료를 섞은 다음, 여기에 불고기감을 넣고 잘 섞어 20분 재워주세요.
배즙이나 사과즙 둘 중 집에 있는 걸로 사용해주면 된답니다~
STEP 4/12

냄비에 물(600ml)이 펄펄 끓어오르면, 찬물 200ml와 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 12분 동안 가만히 놔둬주세요.
STEP 5/12

그 다음에 껍질이 잘 벗겨지도록 찬물에 10분 동안 가만히 놔둬주세요.
STEP 6/12

양파 & 표고버섯은 채썰기, 대파는 어슷썰기, 느타리는 몇 가닥씩 찢어주세요.
STEP 7/12

이제 냄비에 식용유 1.5T를 두른 다음 대파, 양파, 표고버섯, 느타리버섯을 넣고, 중센불에서 야채들의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주면 된답니다.
STEP 8/12

그리고 불고기감을 넣고 살짝 익을 때까지 볶아주면 된답니다.
STEP 9/12

여기에 다시마물을 넣고 끓여주다가,
STEP 10/12

부글부글 끓어오르면 당면을 넣고 5분 더 끓여주세요.
STEP 11/12

완성되기 30초 전, 달걀 껍질을 반만 조심스럽게 까서 그대로 엎어 넣어주세요. (후루룩~ 빠져나온답니다. )
STEP 12/12

마무리로 통깨를 뿌려주고 휴대용 레인지에 끓여가면서 먹으면 끝.
아, 깻잎, 당근, 파채가 냉장고에 조금 있어 올렸답니다. 이건 고명 재료니 취향껏.