닭고기 라비올기
목우촌 닭고기를 활용한 이태리 요리를 만들어 봅시다! 손님 대접 음식으로도 추천해 드려요!
1인분 
90분 이내 
중급 
원칙을 지키는 햄. 건강한 식품 농협목우촌
재료
계량법 안내
- 라비올리 반죽
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- 만두속
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- 마늘크림소스
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- 기타
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노하우
조리순서
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STEP 1/4라비올리 반죽은 넓은 그릇에 밀가루, 소금을 담아 가운데를 우묵하게 파고 올리브오일과 계란을 넣고 많이 치대어 반죽을 부드럽게 한 다음, 두개로 나누어 랩에 싸 두었다가 두 장으로 얇게 밀어 주세요. 양파는 곱게 다져 볶아 놓고 허브와 파슬리도 다져 놓아 주세요. 그릇에 다진 닭고기, 볶은 양파, 허브, 빵가루, 올리브오일, 소금과 후추 약간을 넣고 섞어 소를 만들어 포도알 크기로 만들어 주세요.
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STEP 2/4밀어 놓은 라비올리 반죽 한쪽 면에 일정한 간격을 두고 만두소를 넣은 다음 붓으로 계란물에 발라 남은 반죽 밀어 놓았던 것을 덮어 주세요.
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STEP 3/44cm의 둥근 틀로 찍어 테두리를 꼭 꼭 붙여 주세요.
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STEP 4/4포크로 가장 자리를 눌러서 모양을 내주세요. 이것을 소금을 넣은 끓는 물에 2~3분간 삶아 건져서 그릇에 담고 마늘 크림소스 재표를 한데 끓인 것을 뒤에 뿌려주고 파마산 치즈를 약간 뿌려주면 완성!
- 이태리 음식은 외식할 때만 먹을 수 있다는 편견을 버리고! 집에서도 목우촌 닭고기를 활용해 맛있고 예쁜 라비올리를 만들어 봅시다!
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