Name: 해장에도 좋은 황태 미역국~~~
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 200g; 미역 200g; 황태 1줌; 쌀뜬물 2000ml; 마늘 4~5알; 까나리 액젓 1+1/3소주잔; 소금 약간; 참기름 1소주잔

해장에도 좋은 황태 미역국~~~

술먹은 다음날 해장겸 건강한 한그릇하기 아주 좋아요~~~^^

5인분

60분 이내

초급

하트테이블by이정아

재료

계량법 안내

재료

양념

까나리 액젓
1+1/3소주잔 구매
소금
약간 구매
참기름
1소주잔 구매

노하우

소고기 보관법
미역 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
까나리액젓 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

미역은 물에 담가서 30분 이상 불렸다가 물에 여러번 문질러서 헹거주세요
STEP 2/8

황태는 받아둔 쌀뜬물에 불려 주세요
STEP 3/8

소고기는 찬물에 담거서 핏물을 빼주세요
STEP 4/8

냄비에 참기름을 둘른후 건져둔 미역과 물기를 짜낸 황태를 볶아주세요(황태담가두였던 쌀뜬물은 버리지. 마세요)
STEP 5/8

어느정도 달달 볶은후
황태 담가두었던 쌀뜬물과 준비해둔 쌀뜬물
2/3정도 넣고 핏물뺀 소고기와 마늘을 같이 넣고 쎈불에 끓이다가 팔팔 끓어 올르면 불을 조금 줄여주세요
STEP 6/8

30분쯤 푹 끓인후 카나리 액젓 1,1/3소주잔 넣어주세요
액젓을 넣은후 30분정도 더 중불에서
계속 끓여주세요
국물이 졸았으면 중간중간 보시다가 남은 쌀뜬물은 계속 보충하면서 나머지 쌀뜬물을 다 쓰시면 됩니다 .다 끓인후 간을 보시고 부족한간은 기호에 맞춰 소금이나 액젓으로 추가간을 해주세요(저는 푹 끓인 미역국을 좋아해서 1시간정도 끓였습니다)
STEP 7/8

다 끓은후 저는 양지머리여서
한소큼 식힌후 결대로 쭉쭉 찢어서 고명으로사용했어요
STEP 8/8

이렇게 국위에 소고기와 황태를 고명으로 올려놓으면 좀더 정성스러운 느낌인것 같아요~