바지락 조개탕 끓이기
바지락 조개탕 끓여봤는데 요건 정말 레시피가 따로 필요하지 않을 정도로 쉽더라구요 ^^
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11먼저 바지락 해감부터 해볼께요.
바지락은 (굵은)소금물에 담궈서
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STEP 2/11검은비닐봉지를 씌워 2~3시간정도 두면 된답니다.
저는 해감한 후 냉동에 소분에 두었던 냉동바지락으로
바지락 조개탕을 끓여볼께요~
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STEP 3/11재료는 바지락, 편마늘, 청양고추, 대파 준비하면 되는대요.
여기서 중요한건 야채들부터 준비해두고 바지락은 끓는물에
넣기 직전에 냉동실에서 꺼내야해요~
(매운거 좋아하지 않으시면 청양고추는 넣지마세요 ^^)바지락20~30개, 편마늘3개, 청양고추1개, 대파1대
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STEP 4/11우선 냄비에 600ml~700ml(일반머그컵 2컵반정도) 물을 붓고 팔팔 끓어오르면,
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STEP 5/11그때 냉동실에서 냉동바지락을 꺼내서 바로 끓는물에 넣어주는겁니다. 그래야 바지락을 입을 쫙쫙 잘 벌린다고 하네요~
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STEP 6/11그리고 맛술1수저 정도 넣고
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STEP 7/11소금으로 간을 한 후
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STEP 8/11끓여주다가 바지락이 입을 벌리면
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STEP 9/11바로 준비한 마늘, 청양고추, 대파를 넣고 1~2분만 끓여주면 된답니다. (바지락은 오래 끓이면 질겨진다고 하네요)
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STEP 10/11살이 탱탱하게 살아있는
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STEP 11/11바지락 조개탕 정말 쉬워요~ ^^
조개탕 맛보장 레시피
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