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hellowis

무조림

혼자 먹을 반찬을 생각하다가 고등어는 없지만 무조림을 해먹어 보기로 했어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무우 1/2개
  • 1개
  • 다진마늘 2큰스푼
  • 간장 3큰스푼
  • 참기름 1큰스푼
  • 고춧가루 1큰스푼
  • 3컵
노하우 영상
조리순서Steps
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무와 파 등 재료를 깨끗이 손질해줍니다. 무조림에는 대건 반달 모양으로 하지만 저는 양념이 더 빨리, 잘 스며들었으면해 반달모양에서 한번 더 잘라줬어요
간장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 참기름 적당량을 배합해 양념장을 만들어줍니다.
비슷한 크기로 썰고자했으나 두껍게 썰린 것들을 골라 냄비 맨밑바닥에 깔기로 합니다^^;
요렇게 양념장을 한스푼씩 얹는 식으로 올려줍니다.
차곡차곡
차곡.. 무가 뿜어낼 단맛이 너무도 궁금합니다.
어슷썰기해둔 대파 하나를 맨 마지막에 넣어줍니다.
대파를 넣고 물을 살짝 부어주세요
물을 붓고 끓이지않으면 맨밑바닥의 무가 탈 수도있거든요. 저는 자박한게 밥비벼먹을수도 있고 좋아서 퐁당하게 물을 넣어 맛을 조절했어요
푹 끓여주면 완성!
왜 무파마 무파마 하는지 알게 될거예요
중간중간 간을 봐주세요 무에서 단맛보다 쓴맛에 가까운 맛이 나올 경우 설탕 또는 올리고당을 조금씩 첨가해주세요

기호에 따라 청양고추를 잘라 넣어주시면 매콤하게 드실 수있을것같아요!
레시피 작성자About the writer
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