Name: 누구나 손쉽게 안심스테이크, 관자 새우버터구이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 안심 1조각 (200g); 관자 2개 (냉장); 왕새우 7개 (냉장); 아스파라거스 3개; 당근 1/5개; 양송이버섯 2개; 올리브유 약간; 버터 2T; 소금 약간; 후추 약간

누구나 손쉽게 안심스테이크, 관자 새우버터구이 만들기

손님 접대하는날, 특별한 날 또는 저처럼 몸보신 하는 날.. 간만에 집에서 칼질..ㅎ

안심스테이크에 관자 새우버터구이까지 한꺼번에 맛난요리 세트로 만들어보세요. 굿입니다.ㅎ

생각보다 아무나 쉽게 맛나게 만들어요..^^

1인분

30분 이내

아무나

참젠

[더보기] 홈메이드.. 대~충 요리해보는 망고아빠 참젠입니다.

재료

계량법 안내

재료

소고기 안심
1조각 구매

200g
관자
2개 구매

냉장
왕새우
7개 구매

냉장
아스파라거스
3개 구매
당근
1/5개 구매
양송이버섯
2개 구매

양념

노하우

소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양송이버섯 보관법
올리브유 조리법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 손질해서 준비해주세요.
STEP 2/13

아스파라거스는 2등분, 양송이와 당근은 1센티 좀 안되게 썰어준비해주세요.
STEP 3/13

안심고기 굽기..
고기굽기가 제일 중요합니다.
- 안심고기 양면에 사선으로 빗살무늬 칼집을 넣어주세요.
- 중불에 올리브오일을 두르고 팬을 달구세요. 얼추 열기가 느껴지면 안심고기를 올리세요.
- 조금 불이쌔다, 고기 타나? 싶을 정도로 바싹 구워주세요.
STEP 4/13

- 구울때 소금. 후추 약간..
STEP 5/13

- 중간정도 익었다싶으면 버터 한수저를 넣고 앞뒤로 구워주세요.
STEP 6/13

사진 정도로 앞뒤를 구웠으면 접시에 담아 호일을 감싸주세요. 일명 레스팅과정인데요. 고기의 잔열로 속을 익히는 과정입니다. 그래야 육즙 살아있는 미디움 레어 맛이ㅋ
STEP 7/13

리프팅 중입니다...
STEP 8/13

저는 일반소스를 그냥 사용하지 않고,
STEP 9/13

오리지날 스테이크소스에 마늘, 양송이를 편 썰어 넣고 물 1/3 컵 넣어서 살짝 조립니다. 그럼 더 맛나는 듯 해서요.ㅎ
STEP 10/13

다음은 새우, 관자를 구워주는데요,살짝만 구워주세요. 올리브유로 굽다가..
STEP 11/13

버터 한수저넣고 구워주세요.
후추만 살짝..
STEP 12/13

그다음.. 야채를 굽습니다.
올리브유로만 구워주시고 소금, 후추 살짝 넣어주세요.
STEP 13/13

재료를 플레이띵하시고 앞서 만든 소스를 살짝 덥혀서 엊혀주면 완성..