Name: 간단한 메인반찬 '훈제오리야채볶음'
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 식용유 1스푼; 파프리카 1/2개; 양파 1/2개; 소금 1티스푼; 훈제오리슬라이스 300g; 후추 1티스푼; 다진마늘 1개; 파 1 줌; 국간장 1큰술; 올리고당 1스푼; 깨소금 1큰술

간단한 메인반찬 '훈제오리야채볶음'

돼지고기요리도 소고기요리도 자주 해먹을 수 있지만 너무 소, 돼지로만 요리하면 질릴 수 있잖아요!

그래서 기름도 좋다던 오리를 이용해서 요리를 해보았습니다.

마트에서도 쉽게 볼 수 있고 동네 식육점에서도 포장되어 파는 훈제오리와 집에서 떠도는 야채들만 넣어 간만 살짝 맞춰주면 끝나는 초스피드, 초간단 메인 요리라 많은 분들이 따라하기 쉬우실 것 같아요.^^

3인분

15분 이내

초급

지니진램프

[더보기] http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

식용유 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

달궈진 팬에 식용유를 1스푼 부어 얇고 길게 썰은 양파 반 개, 파프리카 1/2개를 넣고 볶아 줍니다.
이 때 소금 1티스푼을 넣어 야채에 약간 간을 해줍니다.
식용유, 양파, 파프리카, 소금
후라이팬 , 도마 , 칼
약-중불
-식용유는 너무 많이 붓지 말아주세요. 오리도 기름이 많이 나오기 때문에 야채를 볶기 위해 식용유를 살짝 쓴다는 생각으로 넣어주세요.
- 색이 다양하면 더 맛있어 보이기 때문에 저는 파프리카를 홍색 1/4개, 노란색 1/4개를 사용하였어요.
STEP 2/6

훈제오리슬라이스 300g도 넣어 같이 볶아줍니다.
이때 오리의 잡내를 없애주기 위해 후추를 1티스푼 정도 넣어주세요.
훈제오리슬라이스, 후추
훈제오리 300g은 마트에서 한 팩 샀을 때 반 보다 조금 더 많은 양이에요.^^
STEP 3/6

다진 마늘 1개를 넣어 볶아 줍니다.
다진 마늘
생마늘을 얇게 썰어 넣어주어도 아주 맛있어요!
저는 다진 마늘밖에 없어서 넣어 주었는데 다진 마늘이 오리의 기름과 섞이면서 더 좋은 풍미가 나더라구요.
STEP 4/6

국간장 1큰술, 올리고당 1스푼을 넣어 야무지게 볶아 주세요.
국간장, 올리고당
중불
STEP 5/6

오리도 야들야들해지고 약간의 국물 및 기름이 자박해지면 파 1줌을 넣어 볶아 줍니다.
파
STEP 6/6

마지막으로 깨소금을 부어 마무리 해주면 메인반찬 끝이랍니다.^^
깨소금