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녜딘Nyedin

이탈리아식 오믈렛 요리 '프리타타' 만들기

처치곤란 야채들 + 계란 + 치즈 = 프리타타!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 1/2개
  • 감자 1개
  • 양송이 버섯 6개
  • 브로콜리 10개(한 주먹)
  • 비엔나 소세지 5개
  • 방울토마토 6개
  • 계란 3개
  • 우유 180ml
  • 모짜렐라 치즈 4큰술
  • 소금 1/2t스푼(5g)
  • 후추 1/2t스푼(5g)
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조리순서Steps
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재료들 손질부터 해주셔야 해요. 양파 1/2개를 채썰어주세요.
양파 1/2개 손질 끝.
다음은 감자 1개를 반으로 잘라주시고
얇게 슬라이스해주신 뒤
다시 반으로 썰어주세요.
나머지 반 쪽도 똑같이 해주세요.
감자 1개 손질 끝.
양송이 버섯 6개도 채썰어주세요.
양송이 버섯 손질 끝.
브로콜리는 깨끗하게 씻어주신 뒤 작은 크기로 10개정도 준비해주세요.
비엔나 소세시는 동그란 모양으로 썰어주세요.
비엔나 소세지 손질 끝.
방울토마토는 반으로 잘라주세요.
이렇게 하면 기본재료들 손질은 끝나요.
계란 3개를 그릇에 잘 풀어주신 후
잘 섞어주세요.
우유 180ml를 넣고
다시 잘 섞어주세요.
이제 냄비를 준비해주시고 기름을 둘러 약불에 올려주세요.

약불

익는 시간이 가장 오래걸리는 감자부터 넣고
볶아주세요.
감자가 반 정도 익었다면 양파,버섯,브로콜리를 넣고 같이 볶아주세요.
소금 1/2t스푼 (5g),
후추 1/2t스푼 (5g)을 넣고
다시 볶아주세요.
야채들이 어느 정도 익었으면
소세지와 방울 토마토를 넣고 다시 볶아주세요.
재료들이 거의 다 익었으면 계란물을 넣고
주걱으로 바닥까지 살짝 휘저어 주신 다음
모짜렐라 치즈를 넣어주세요.
이제 뚜껑을 덮어 익혀주세요.
치즈가 익었을 때 쯤 뚜껑을 열어 확인해주시고
계란이 덜 익은 부분을 주걱으로 사이사이 벌려주세요.

위에서 안익은 계란물이 바닥으로 가서 익을 수 있도록 하는 과정이에요!

그리고 다시 두겅을 덮고 익혀줍니다. 뚜껑을 열고 계란이 다 익었다면 완성입니다.
음.. 프리타타는 오믈렛 요리라서 계란이 필수적으로 들어가는 요리구요, 그 안에 들어가는 채소들이나 치즈는 취향껏 자유자재로 넣어주시면 돼요. 시금치가 들어가기도 하고 식빵이 들어가기도 하지만 저는! 냉장고에 있는 자투리 채소들과 치즈로 쉽고 맛있게 만들어봤답니다~ ; )
레시피 작성자About the writer

녜딘Nyedin

정확한 레시피 영상은 여기로 ! → https://www.youtube.com/c/NyeDin

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