등심돈까스, 겉은 바삭 속은 촉촉
겉은 바삭바삭 속은 촉촉. 언제 먹어도 넘넘 맛깔난 등심돈까스. 거기에 4가지 향신료들로 밑간을 한 덕분에. 각자 다른 맛을 가지고 있어~ 골라 먹는 재미가 있네요ㅎㅎ
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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등심 = 10장
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조리순서
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STEP 1/8제가 산 등심은 두께가 1.5cm로 제법 두툼한데. 이걸 그냥 사용하면 밑간도 잘 안 배고, 속까지 맛있게 안 튀겨져진답니다. 그러니 고기 살 때 기계로 눌러달라고, 말씀하는 게 좋답니다~
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STEP 2/8그리고 고기에 소금, 생강즙, 후추를 넣고
조물조물 잘 섞어 밑간을 해주세요.
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STEP 3/8그 다음에 강황, 펜넬, 파프리카, 오레가노 가루들로 양면 골고루 입혀주세요.(향신료는 제 취향이니. 없으면 pass하셔도 OK!!)강황과 파프리카는 넉넉하게! 너무 양이 적으면 향이 느껴지질 않더라고요. 반대로 펜넬은 향이 강하니, 살짝만 둘러도 OK.
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STEP 4/8이제 밀가루 → 달걀물 →
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STEP 5/8빵가루 순서대로 양면에 골고루 입혀주면 된답니다.
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STEP 6/8빵가루는 겉에 잘 달라붙도록. 손으로 꼭꼭 눌러주세요.
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STEP 7/8마지막에 예열된 기름(180도)에 고기를 넣고 중불에서 노릇하게 튀겨주면 끝. (대략 2분 30초 정도?)뭉친 빵가루를 넣어봤을 때, 3초 뒤에 떠오르면 180도랍니다.
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STEP 8/8맛있게 튀겨진 돈까스는 집에 있는 돈까스 소스에 찍어 먹으면 된답니다~
- 3인 가족 2끼 분량. 컵 = 종이컵, t = 5cc 기준.
4가지 향신료들은(강황/오레가노/파프리카가루/펜넬) 취향껏!
맛이 어떻게 달라질지 호기심에 도전해보았답니다~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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오랑다나리뷰별점맛있었어요 밑간에 향신료가 없어 소금 후추로만 했는데도 맛있었어요 식구들이 맛있다고 난리네요 ㅋ2018.12.15 23:55 -
미트찬리뷰별점생각보다 맛이 좋아요^^ 식감이 굿이에요 ^^2018.11.20 05:26 -
아루밍꼰듀님리뷰별점맛잇엇용ㅎ2018.06.20 09:46
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