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해피러버

고추장삼겹살

요즘 미세먼지도 심하고 목도 칼칼한게 기름칠 좀 해주자싶어 삼겹살을 며칠전 구워먹고 남은게 있었는데 좀 색다르게 야채도 많이 함께 먹고 싶어 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 250g
  • 양파 1개
  • 마늘 10쪽
  • 어린잎 1주먹
  • 파슬리가루 조금
  • 깨소금 조금
    [양념]
  • 다진마늘 2T
  • 고추장 1T
  • 고춧가루 1T
  • 간장 1T
  • 맛술 2T
  • 올리고당 1T
  • 매실청 1T
  • 후추 1t
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조리순서Steps
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양파는 슬라이스해서 찬물에 담궈둡니다. 매운맛을 빼주기 위해.
삼겹살은 기름이 많아 끓는 물에 살짝 데친후 미리 만들어둔 양념장과 버무려 약 20분간 두어 양념이 고루 베이게 해줘요.
예열된 후라이팬에 올리브유 살짝 두르고 중불에서 타지않게 골고루 익혀줘요.
양파를 건져 물기를 모두 뺀후 접시에 깔아주고 그 위에 잘 익힌 삼겹살을 잘라 올려줍니다.
슬라이스한 마늘은 올리브유 두르고 팬에 살짝 구워 함께 토핑해주고 어린잎도 깨끗하게 씻어 건져 함께 토핑해준후 깨소금과 파슬리가루 솔솔 뿌려 마무리합니다.
그냥 먹어도 좋구 상추, 깻잎 등 쌈에 싸서 먹어도 넘 맛있어요.
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