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간단하고 푸짐한 쇠고기 달걀 장조림 만들기
쇠고기불고기 재울때나 각종 소고기 요리기 파인애플이나 키위를 넣죠.

하지만, 너무 오랜시간 재워두면 흐물흐물해지는 것이 특징.

과일대신 설탕이나 시럽을 넣어서 살짝 단맛도 나는 것이 특징인 달걀 장조림 만들어 봅니다.

남은 국물은 밥에 비벼먹어도 맛나요.

5인분 60분 이내 초급

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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쿡팁
1. 소고기 장조림 만들때 최고의 부위는 갈비양지.

아이들 먹는 용이라면 부드러운 갈비양지가 좋지만, 좀 비싸죠.

홍두깨나 우둔살도 기름기 없어서 좋아요.

이거도 없을때 저처럼 구워먹고 남은 등심을 쓰셔도 좋은데

힘줄부분이 삶으면 기름기가 많이 나오니 제거해주세요.

제거하지 않으시면 좀 지저분해집니다. 드시던 등심등도 좋으나 손이 많이 가니 되도록 사태나 양지라도 준비하시길 바랍니다. ^^

2. 달걀속까지 간장색을 내고 싶으시면 달걀을 간장육수에 미리 1-2시간 넣어두세요. 위 조리과정 5단계전에 간장반컵, 물한컵에 미리 재워두시면 됩니다. 색도 잘 베고 간도 잘 베서 좋아요.

아래위로 한번씩 골고루 색이 베이도록 뒤적여주시구요.

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달걀장조림 맛보장 레시피