달래를 품은 봄 향기 가득 봉골레 파스타
원래 봉골레 파스타는 모시조개로 많이들 하지만
전 있는 바지락으로 했어요~!~
봉골레 파스타를 만들면서 봄 향기를 느끼고 싶어서
달래와 냉이를 조금 넣었어요~!!!
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12달래를 품은 봄 향기 가득 봉골레 파스타
봄에 먹을수 있는 달래를 넣은 봉골레 파스타 입니다~!~
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STEP 2/12백원 동전만큼 일 인분이지만 면을 좋아하는 면순이는
오백 원 동전만큼 넉넉히 준비했답니다 ㅎㅎ
물이 팔팔 끓기 시작하면 천일염 1T을 넣고 파스타면을 넣어줍니다~!~!
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STEP 3/12저는 8분 정도 삶은 다음 불을 꺼주고 그대로 두었어요
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STEP 4/12올리브유를 2T 팬에 넣고 볶아줍니다
마늘향이 고소하면서 코끝에 머무네요~!~
마늘 보관법
올리브유에 마늘을 편 썰어서 재워두었어요~!~
식용유에도 편 썰어서 재워두면 식용유에 재워둔 것은 볶음요리에
올리브유에 재워둔 것은 파스타 만들 때 이용하면 됩니다~!~
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STEP 5/12마늘을 볶으면서 마늘향이 제대로 올라오면 바지락을 넣고 볶아줍니다~!~
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STEP 6/12삶아놓은 파스타를 건져서 넣고 볶아줍니다~!~
간이 부족하면 간장이나 소금을 조금 추가해주면 됩니다~!~
저는 면수를 5T 정도 넣어서 볶은 뒤에 달래와 냉이 바질을 넣고 마무리해줍니다
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STEP 7/12썰어 놓은 냉이와 달래를 넣고 휘리릭 한 번 더 볶아줍니다
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STEP 8/12편 썰은 마늘이 아삭하게 씹히고
달래와 냉이 향이 좋은 봄나물 봉골레 파스타입니다
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STEP 9/12바지락에서 나온 바지락 국물이 파스타의 맛을 업그레이드 해주어 더욱 맛나네요
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STEP 10/12파스타에 봄나물 향이 가득하게 전해지는 맛있는 봉골레 파스타 드셔 보셨나요
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STEP 11/12오랜만에 좋아하는 면 실컷 먹었답니다
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STEP 12/12봉골레 파스타는 토마토 파스타나 크림 파스타와는 달리
조개 맛만으로 즐기는 담백하고 맛있는 파스타지요~!
모시조개가 없으면 바지락으로 만들어도 괜찮아요~!~
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