밤머핀~직접조린밤을 넣고 설탕과 오일을 줄인 건강 머핀
밤머핀 ~ 직접조린밤을 넣고 설탕과 오일을 줄인 건강 머핀... .... 맛은 안줄였어요. ^^
3월 중순이 넘었는데 봄바람에 차가운 날씨가 연일 계속되네요. 이럴때 땡기는거 뭐다? 바로 달달한것, 생각만해도 부드럽고 촉촉한 케이크류인데요.
오늘은 어르신들도 좋아하시는 밤 머핀입니다.
머핀은 만들기도 쉽고 간단한 간식이지만, 한개만 먹어도 든든한 간식이죠. 사실 아이들도 참 좋아해서 남녀노소 한손에 들고 먹는 머핀은 언제나 인기랍니다.
오후 3-4시경 살짝 진하게 내린 따뜻한 커피한잔 곁들이면 피곤했던것도 가시고 날까로웠던 신경도 훈훈하게 풀어주 머핀입니다.
5인분 
60분 이내 
초급 요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.
재료
계량법 안내
- 밤조림 재료
-
-
껍질포함
-
- 밤머핀재료
-
조리순서
-
STEP 1/5(밤조림만들기)
내피까지 제거한 밤을 적당한 크기로 썰어줍니다.
냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여 설탕을 녹인 후 삶아둔 밤을 넣고 조려주어요.
한김 날린후 유리병에 시럽과 함께 밤을 넣어 보관하면 되어요.(밤쉽게까는 요령)냄비에 물을 부어 펄펄 끓입니다.
밤을 뜨거운 물속에 와락 부어두고 20 분 기다립니다. 바구니에 밤을 건져내고 작은 칼을 사용하여 밤 겉껍질을 벗기면 겉껍질이 잘 벗겨집니다. 외피를 다 벗겨놓고 내피를 벗기는게 빠릅니다.
-
STEP 2/5오일, 설탕, 요거트, 계란, 소금을 잘 섞는다.오래 할 필요없어요. ^^
-
STEP 3/5체에 친 중력분과 BP를 넣고 잘 섞는다.
우유도 섞어준다.가루류를 섞고 휘리릭 가볍게 섞습니다.
이때 완전히 다 섞이지 않아도되요.
우유넣고 그때 한번더 섞기때문이죠.
반죽을 오래하지 마세요.^^
-
STEP 4/5틀에 반쯤답고, 조린밤을 넣고 다시 반죽을 채워줍니다. 컵에 70% 정도 팬닝!
위에 밤조림 몇개를 토핑으로 얹어 구워줍니다. 180도에서 25-30분간 구워주세요.(갖고계신 오븐에따라 굽는시간이나 온도 조절해주세요.)
-
STEP 5/5살짝 따뜻한 기운이 남아있을때 자연 글레이즈를 발라주세요.
(글레이즈 슈거파우더: 우유)단거 싫어하시면 안 바르셔도 좋아요.
하지만, 선물하실거면 살짝 발라주는게 모양이 좋습니다.
- 밤조림 한번 만들기 시작하면 절대 캔에 든 밤조림 사지않게되요.
일단 맛이 다르고요, 훨씬 신선하고 덜달고 설탕외 다른 첨가물이 안들어가서 맛이 깨끗합니다.
요밤조림으로 밤식빵도 만들고, 약식이나 떡등에 넣어도 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,