Name: 집에서 육회 만드는 법, 육회 양념 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꾸릿살 300g; 배 1개; 계란 1알; 통마늘 5알; 소금 1티스푼; 설탕 1스푼; 간장 1스푼; 참기름 1티스푼; 참깨 1스푼

집에서 육회 만드는 법, 육회 양념 레시피

엄마아빠 30주년 결혼기념일이라 온식구가 친정에 모였어요~

나가서 외식하고 싶었지만 엄마아빠가 가게를 하고 계셔서

문닫고 움직이는게 쉽지 않아요 ㅠㅠ

그래서 동생들이랑 한가지씩 음식 준비하기로 하고

저는 소고기, 동생은 해산물을 준비했지요 ;)

구이용만 사려다가 집앞 도축정육점에 육회용 소고기거리도 있다고 하시길래 얼른 겟 했지요 !

인기 만점이었던 집에서 만든 육회 레시피 알려드릴게요 ~

3인분

30분 이내

중급

남먀

[더보기] http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

재료

계량법 안내

재료

꾸릿살
300g 구매
배
1개 구매
계란
1알 구매

육회양념

통마늘
5알 구매
소금
1티스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
참깨
1스푼 구매

노하우

배 보관법
계란 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

서울에서 오산까지 먼길 온 꾸릿살 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
총 1근(600g) 구매했는데 300g은 일반 육회하고 300g은 육회탕탕이 했어요.
육회탕탕이 만드는 법은 따로 포스팅할게요!
STEP 2/15

딱봐도 신선해 보이죠~?
고기는 일단 핏물빼는 작업을 해야해요
키친타올로 돌돌 말아서 꾹 눌러 15분정도 두었어요
STEP 3/15

마늘은 5알 준비했구요
칼등으로 한번씩 팍팍 내리쳐서 투박하게 다진마늘 만들어주세요
일부러 너무 잘게 썰지는 않았어요
마늘이 살짝 씹혀야 더 맛있거든요~
STEP 4/15

다진마늘, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 1티스푼 넣어 섞어 양념장 만들어주세요.
일부러 양념은 너무 진하게 하지 않았어요
나중에 기름장 찍어 먹으려구요!
너무 단짠한 육회는 싫거든요 ㅠㅠㅠㅠ
STEP 5/15

배는 1개 사용했어요
STEP 6/15

예쁘게 껍질 깎고~
STEP 7/15

채 썰어주세요!
STEP 8/15

채썬 배는 그릇에 먼저 깔아주시고요
STEP 9/15

핏물 뺀 육회용 소고기에 만들어둔 양념장 넣고
STEP 10/15

아주 빠르게 휙휙 무쳐주세요.
열이 많이 닿아봐야 맛만 없어지니 ㅋㅋㅋㅋㅋ 최대한 빠르게 비벼주세요
STEP 11/15

썰어둔 배 위에 완성된 육회 동그랗게 올리고
화룡점정 계란 노른자 올라갈 자리 움푹 만들어주세요
STEP 12/15

노른자만 쏙 빼내 올려주고
참깨 솔솔 뿌려주면 집에서 육회 만드는 법 끄읏 !!
정말 쉽죠
STEP 13/15

노른자는 먹기 직전에 터트려서 비벼주시면 되는데요~
STEP 14/15

젓가락으로 톡톡톡 깨트려서 골고루 무쳐주세요~
그릇이 좀 작아서 젓가락으로 하다가 그냥 비닐장갑 끼고 속시원하게 무쳤어요
STEP 15/15

계란옷 입은 신선한 육회 !
달콤하고 시원한 배와 함께 먹으니 더할나위 없이 맛있었어요~
양념장도 강하지 않게 되어서 정말 맛있었고!!
중간중간 씹히는 마늘의 알싸함까지 ㅠㅠ 너무너무 좋았던.
밖에서 이렇게 싱싱한 육회 먹으려면 꽤 비싼데
절반도 안되는 가격에 더 푸짐하게 먹을 수 있으니 을매나 좋던지 !!!!
집에서 육회 만드는 법 , 육회 양념 레시피 어렵지 않으니
꼭 만들어보세요 ♥