Name: 매콤 어묵 볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 200g; 양파 1/2개; 당근 (양파만큼); 대파 1/2대; 야채육수; 간장 2큰술; 올리고당 2큰술; 고추기름 2큰술; 참깨 조금

매콤 어묵 볶음

누구나 좋아하는 "어묵 볶음"

뻣뻣하지 않고, 촉촉 보들한 어묵 볶음을 기름을 많~~~이 넣지 않고 손쉽게 만들 수 있어요^^

촉촉보들 매콤달콤한 어묵 볶음을 ji4fmom과 함께 만들어 볼까요?

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4인분

15분 이내

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[더보기] 화학적이지 않은, 건강한 자연의 맛을 추구하는 ji4mom입니다~

재료

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재료

어묵
200g 구매
양파
1/2개 구매
당근
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양파만큼
대파
1/2대 구매

양념

노하우

어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
고추기름 손질법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

사각 어묵, 양파, 당근을 채썰기 하고 파는 송송 썰어요.
STEP 2/8

어묵은 끓는 물에 살짝 담가 첨가물과 짠기를 제거해요.
이 과정을 거치면 어묵의 맛이 담백해져요^^
STEP 3/8

채친 양파와 당근은 센불에서 살짝 볶아 두어요.
센 불에서 단시간에 볶아야 물이 생기지 않고 식감이 좋아요^^

따로 볶아 놓는 것이 번거로울 것 같지만
습관이 되면 좋은 요리를 만드는 비결이 될 수도 있어요^^
STEP 4/8

물 또는 육수 반 컵 (종이컵 기준)
간장 2TS(큰술), 고추기름 2TS(큰술), 올리고당 2TS(큰술) 팬에 잘 섞어 넣고 끓여요.
물 보다는 채소 육수나 멸치 육수를 사용하면
2% 부족한 맛을 MSG가 아닌 자연의 맛으로 채울 수가 있어요^^
STEP 5/8

끓는 양념에 데쳐 놓은 어묵을 넣어요.
STEP 6/8

중불에서 양념과 잘 섞어주세요.
STEP 7/8

양념이 어느 정도 졸아들면 불을 끄고 볶아 놓은 채소와 깨와 참기름을 넣고 잘 섞으세요.
STEP 8/8

송송 썰어 놓은 대파를 뿌려 마무리 하세요.
간단하게 만들어 예쁘게 담아 맛있게 드세요~^^