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말랑해피

집밥백선생 백종원 무새우젓국! 육수 없어도 맛있어요!

집밥 백선생 3 신혼부부를 위한

집밥 콘서트에서 소개된 무새우젓국!

육수 대신 맹물로 끓였지만

시원하고 개운한

무새우젓국이랍니다.

2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1/3개
  • 대파 1/3대
  • 새우젓 1T
  • 액젓 2T
  • 국간장 2T
  • 간 마늘 1/2T
  • 들기름 3T
  • 넉넉히
  • 두부 (추가) 1/3모
노하우 영상
조리순서Steps
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취향에 맞게 재료의 양은 가감하세요.
두부는 별도로 추가한 것이니
안 넣어도 됩니다.
무는 연필을 깎듯이 잘라주세요.
그러면 간이 잘 배이고 식감도 훨씬 좋답니다.
대파는 송송 썰어주시고
두부도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

무, 대파, 두부

칼, 도마

달군 냄비에 들기름 3T를
두른 다음

들기름3T

냄비, 어른 수저

중불

손질한 무를 넣고
볶아주세요.

볶음용 조리개

중불

볶다가 새우젓 1T를 넣고
무가 투명해질 정도로 달달 볶아주세요.
무가 투명해지기전에
바닥에 눌어 탈 거 같으면
물을 살짝만 부어 볶아주세요.

새우젓1T

중불

새우젓의 큼큼한 냄새가 날아가고
고소한 냄새로 변할 때까지 볶다가
물 2컵을 붓고

물 2컵

중불

액젓 2T와 국간장 2T로
간을 해준 다음

액젓 2T, 국간장 2T

중불

간 마늘 1/2T를 넣고
조리듯이 끓여주세요.

간 마늘 1/2T

중불

먼저 재료가 잠길 정도로만 물을 붓고
조리듯이 국을 끓여야 건더기 속까지
간이 알맞게 뱁니다.
졸아든 국물에 물을 넉넉히 추가해서 끓여주세요.
이때 물의 양은 개인 취향대로
간을 맞추어 추가해주시면 됩니다.
만약 간이 부족하면 새우젓 또는 소금으로
맞춰주세요.

중불

마지막으로 송송 썬 대파와 두부를 넣고
끓어오르면 가스 불은 꺼주세요.

대파, 두부

중불

그릇에 담아내면
집밥백선생 백종원의
무새우젓국 완성이에요.
위의 조리 순서대로 무 대신 감자를 넣으면

감자새우젓국이 된답니다.
레시피 작성자About the writer

말랑해피

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

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