아삭아삭 콩나물무침 맛있게~~^^

아삭아삭 콩나물무침 맛있게~~^^

예전에는 콩나물을 데칠때 비린맛이 날까봐

뚜껑도 꼬~옥 닫고 절대 열지도 않았는데

어느날 방송에서 콩나물 아삭하게 무치는 팁이

나왔는데 뚜껑을 열고 덕으듯이 데치더라구요

그 뒤론 쭈~~욱 요 방법으로 아삭하게 무쳐먹고

있답니다^^

5인분

15분 이내

아무나

뽀또또

[더보기] 집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

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STEP 1/7

냄비에 물을 넣고 소금 1t를
넣고 끓여준다 콩나물에 1차로 간이 되어
무칠때 소금을
많이 넣지 않아도 되요
STEP 2/7

콩나물을 깨끗히 씻어
채반에 잠시 받쳐두었다가 물이 끓어오르면 넣어준다
이때 뚜껑은 닫지 않는다
STEP 3/7

아래쪽이 어느정도 숨이 죽으면 뒤집어서 위쪽도 데친다
STEP 4/7

골고루 숨이 죽은듯하면
채반에 건져 잠시 식힌다
찬물에 헹구지 않아요
STEP 5/7

콩나물이 식을동안
당근은 채로 대파는 송송
썰어 준비한다
STEP 6/7

분량의 양념은 넣고 설렁설렁 버무려 무치면
아삭한 콩나물 무침 완성이요~~~~
STEP 7/7

콩나물 데친물은 버리지말고 국물 끓일때 사용하면 좋타

물을 많이 넣치말고 덕으듯이 데치면

아삭아삭 맛있어요

너무오래데치면 무르고 너무 조금 데치면

비린내가 날수있으니 숨이 죽을때까지

골고루 잘 데쳐주세요

고춧가루는 조절하세요 저는 아이들과 같이먹어야해서 조금만 넣었어요

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콩나물무침 맛보장 레시피