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집에서 훨씬 저렴하고 간단하게!훈연기 없이!!수제 베이컨 만들기!!!

대부분 파스타와 여러 양식 메뉴의 주재료가 되는 베이컨..

사먹으려니 가격이 비싸고 해먹자니 막연하고 기구도 많아야할 것 같고..

제 레시피 대로 하시면 시중에 파는 베이컨보다 훨씬 싸고 건강하게, 또 간단하게 만들 수 있습니다!

집에서 꼭 한 번 따라해보세요!
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 2kg내외
  • 소금 35g
  • 설탕 14g
  • 후추 4g
  • 핑크솔트(아질산나트륨) 2g
  • 마늘분말or다진마늘 8g
  • 월계수잎 4장
  • 팔각 2개
  • 펜넬 씨앗 1/2줌
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삼겹살을 제외한 모든 재료들을 갈아 쟁반에 깔아주세요
준비된 삼겹살을 돌려가며 6면 모두 염지해주세요
삼겹살을 랩으로 최대한 꼼꼼히 싸주세요
김치냉장고에 일주일 정도 넣어주세요
염지한 재료들을 어느정도 걷어내기 위해 물로 표면을 깨끗이 씻어주세요
통풍이 잘 되는 곳에 8~12시간 말려주세요
100°c 오븐에 4시간 구워주세요

구워주는 동안 "+소식받기" 버튼 눌러주시면 요리가 맛있어집니다.

미관상 그다지 좋지않은 양 옆 면을 손질해주세요(선택)
전체적으로 식히고 냉장보관해주세요(썰기 편해져요)
레시피 작성자About the writer

인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"

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