2인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 가니쉬
-
-
혹은 피망
- 소스
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7닭다리는 발골을 해서 살코기 부위만 준비합니다.
-
STEP 2/7닭다리살에 맛술, 소금, 흰후추를 넣어 양념을 합니다.
-
STEP 3/7지퍼백에 담아 2~3시간정도 냉장 숙성시킵니다.
-
STEP 4/7기름 살짝 두른 팬에 닭다리의 껍질부분이 팬에 닿도록해서 노릇하게 구워줍니다.
-
STEP 5/7뒤집어줄때 화이트와인 살짝 뿌려 알콜이 증발할때까지 센불에서 구워주다가 약불로 옮겨 8~10여분정도 더 구워줍니다.
-
STEP 6/7함께 곁들일 가니쉬로 옥수수알갱이와 자색양파, 오이고추 1/2개 준비했어요.
그때그때 집에있는 채소 활용하면 좋구요..
오이고추 대신 피망이나 색깔있는 파프리카 사용해도 좋아요.
각 채소는 적당 크기로 다진 후 버터 살짝 두른 팬에 구워줍니다.
-
STEP 7/7스테이크용 소스로는 간단히 마요네즈 1큰술, 홀그레인머스타드 1작은술, 올리고당 1작은술, 소금, 후추 약간씩 섞어서 준비합니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,