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만개의레시피

두번튀겨 더욱 바삭한♥깐풍기

제대로 맛있는 깐풍기레시피!

요대로만 하면 요리왕 비룡☆

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2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 닭다리살 300g
  • 마늘 2쪽
  • 대파 1/2대
  • 생강 약간
  • 건고추 5개
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 달걀(흰자) 1개
  • 불린전분 100g
  • 고추기름 3숟가락
  • 참기름 약간
  • 약간
  • 진간장 약간
    [밑간재료]
  • 후추 약간
  • 진간장 2숟가락
    [볶음재료]
  • 닭육수 4숟가락
  • 진간장 2숟가락
  • 굴소스 1숟가락
  • 설탕 4숟가락
  • 식초 4숟가락
  • 후추 약간
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라 닭 밑간 재료를 넣고 버무린다.

간에 베일 수 있게 10분간 재워주세요.

흰자, 불린전분을 넣고 버무려 식용유에 2번 튀겨낸다.
마늘, 대파, 고추는 굵직하게 다지고, 생강은 곱게 다져서 팬에 고추기름을 두르고 볶는다.
술, 간장으로 불맛을 내고 건고추, 썰어 논 채소를 넣는다.
볶음 재료, 튀긴 닭, 참기름을 치고 그릇에 담아 완성한다.
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