#명란요리 #명란크림파스타만들기 #명란젓을 이용한 크리미한 명란크림파스타!!
명란과 생크림만으로 충분히 맛있는 명란크림파스타를 만들 수 있으니 의외로 간단한 명란크림파스타입니다. 갑작스러운 손님초대에도 초스피드하게 만들 수 있는 명란크림파스타입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/12양송이 2개를 편으로 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/12명란젓은 명란만 남기고 껍질은 제거해 주세요. 명란 손질방법은 지난번 명란호박전에 알려 드렸는데 명란을 반으로 갈라서는 칼등을 이용해서 알만 긁어내는 방법입니다.
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STEP 3/12달궈진 팬에 마늘을 편으로 썰어서 볶아 줍니다.
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STEP 4/12마늘을 볶다가는 양송이버섯을 넣고 같이 볶아 주세요.
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STEP 5/12여기에 생크림을 넣어서 끓여 줍니다.
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STEP 6/12그리고 준비한 명란을 넣어 주세요. 명란이 뭉쳐지지 않도록 나무조걱을 사용해서 으깨어 줍니다. 명란이 알알이 흩어지도록 풀어 주시면 됩니다.
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STEP 7/12이제 간을 시작합니다. 소금, 후추, 그리고 허브가루를 넣어 주세요. 바질가루도 좋고요. 저는 혼합용 허브가루를 사용했어요.
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STEP 8/12서서히 끓어오르면서 걸쭉한 상태가 됩니다. 이전에 미리 파스타를 삶아 주시는 것이 좋습니다. 동시에 하셔도 좋고요.
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STEP 9/12걸쭉한 크림소스에 면수를 2국자 넣어 줍니다. 중자 사이즈의 국자예요. 그럼 다시금 묽어지면서 끓기 시작합니다. 하지만 면을 넣으면 진한 소스가 되니 걱정하지 않으셔도 되어요.
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STEP 10/12삶아낸 파스타를 넣고는 잘 섞어 줍니다. 센불에서 계속해서 저어가면서 소스가 면에 속속이 스며들도록 저어가면서 섞어주세요. 그럼 진뜩한 느낌의 명란크림파스타를 만드실 수 있어요.
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STEP 11/12처음과는 다르게 진득하게 크림소스가 뭍어난 명란파스타의 모습이 나오지요. 완성입니다.
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STEP 12/12먹기 좋게 완성접시에 담아 주시고 그 위에 남은 소스를 듬뿍 뿌려 주세요. 그리고 허브를 위에 올려 주시는데 바질이나 민트가 있으면 좋지만 없으시다면 치커리도 좋고 참나물도 좋아요. 저는 치커리를 올려 주었습니다. 녹진녹진하면서도 크리미한 소스가 착착 감기는 명란크림파스타 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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SH리뷰별점대박 맛있어요 제가 만든 크림파스타중 최고예요. 명란이 신의 한수네요. 저는 새우랑 해물도 넣었어요 ㅎㅎ 면수를 다 버려버려서 우유 추가하고요 ㅎㅎ2024.03.01 12:21쉐프의 한마디해물과 새우가 들어가서 더욱 풍성하고 고급진 파스타가 되었어요. 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*~~2024.03.02 08:06 -
김민지리뷰별점맛있었어요! 칼질이 서툴러서 명란을 못 발랐는데...그래두 훌륭했어요^^2023.03.17 20:57쉐프의 한마디괜찮습니다. 집밥으로 해 먹는 것인데요. 충분히 맛있어 보이는데요. 저도 옆꾸리에 낑겨 앉아서는 한젓가락 해도 될까요. ㅎㅎㅎ2023.03.18 12:43 -
루프14영솊리뷰별점진짜 맛있어요......2023.03.02 11:30쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. 너무 먹음직스럽고 비주얼이 끝내 줍니다. ^^*2023.03.04 08:57 -
냐앙말히리뷰별점남친 해 줬는데 진~~~~짜 맛있었어요!!! 오늘 또 해 먹으려고요!!2021.01.25 16:42쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. 오늘도!!! ^^*2021.01.26 07:42
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