2인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5소고기에 아주 살짝살짝 칼집을 낸 뒤에, 시즈닝,바질, 소금이나 허브솔트, 후추 조금씩 앞 뒤로 뿌려준 뒤에 올리브유를 묻혀 1시간정도 재워둡니다. 로즈마리도 2~3개씩 올려 같이 숙성해주면 향이 좋아요.
(시즈닝이나 바질 생략 가능하구요~ 로즈마리도 생략 가능! 소금이랑 후추, 올리브유로만 해도 됩니다) -
STEP 2/5팬에 올리브유를 넉넉히 6큰술 둘러 숙성해 둔 고기를 올려 센불에서 구워줍니다. 밑면이 잘 익었다 싶으면 버터를 1큰술 , 통마늘을 넣어 잘 구워줍니다.
(여기서부터는 중불 ~ 약불 조절해가면서 원하시는 굽기 스타일로 구워주시면 됩니다)
(저희는 미디움웰던으러 해서 좀 오래 구웠어요) -
STEP 3/5통마늘이 흐물해지며 노릇해지면 방울토마토와 양송이버섯을 반쪽으로 썰어 같이 구워줍니다.
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STEP 4/5원하는 굽기로 구워졌다면, 접시에 스테이크 소스를 한 큰술씩 넣어 넓게 펼쳐 발라주신 뒤에, 고기를 올려주세요.
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STEP 5/5같이 구웠던 통마늘과 로즈마리, 방울토마토, 양송이버섯을 올려 플레이팅을 해주세요~ 밥도 올리셔도되고 원하시는대로 해주세요^^ 그럼 완성 !
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